芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)很豐富的一種食材，對(duì)于它對(duì)控制血壓的作用相信大家也都有所了解，其實(shí)，如果我們能找來(lái)一些適宜它的食材一起烹飪，降壓的效果會(huì)更好，而且味道也會(huì)很不錯(cuò)哦。

推薦一款降血壓的黃金菜品——芹菜炒荸薺。

材料：芹菜150克，荸薺50克，蔥花、鹽、雞精、植物油適量。

做法：

1、芹菜洗干凈，放入沸水中焯透，撈出，瀝干水分，切段;荸薺去皮，洗凈，切片;

2、炒鍋置火上，倒入植物油，待油溫?zé)�至七成熱，炒香蔥花，放入芹菜段和荸薺翻炒3至5分鐘，

3、用鹽和雞精調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)分析：

相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。芹菜中含有豐盛的維生素P，能下降毛細(xì)血管的通透性，軟化血管，具備降血壓和降血脂的作用。芹菜還有鎮(zhèn)靜和抗驚厥的功效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)*能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效。研究發(fā)現(xiàn)，荸薺含有一種不耐熱的抗病成分——荸薺英，這種成分對(duì)于抗癌、降血壓都有作用。

因此，從上文中我們可以了解到其實(shí)芹菜和荸薺本身都是對(duì)于降血壓有作用的食材，如果大家能利用上面的這種方法搭配，就能讓幫助高血壓患者更好的控制病情，同時(shí)攝取更多的營(yíng)養(yǎng)素以保健康。