胃腸道不僅僅有消化吸收功能，還有“第二大腦”（“腹腦”）的稱謂、以及重要的內(nèi)分泌功能和免疫功能。胃腸道存在著人體最復(fù)雜的次級(jí)神經(jīng)指揮系統(tǒng)，構(gòu)成胃腸道的指揮中心，具有獨(dú)立的起搏、信息處理、發(fā)號(hào)指令的功能。



　　人們對(duì)自己的胃腸道，似乎比對(duì)其他的臟器要顯得更熟悉些，可能是因?yàn)樗�所做�?ldquo;工作”能讓人更直接地感知到吧。差不多人人都有過(guò)這樣的體會(huì)，當(dāng)你沒(méi)有善待它時(shí)，它立即會(huì)給你點(diǎn)顏色看看，上嘔下瀉，翻江倒海地將你折騰個(gè)夠。



　　胃腸道彎彎曲曲，全程9米多長(zhǎng)。食物從進(jìn)入口腔到由肛門排出體外，要依次經(jīng)過(guò)口腔的咀嚼，咽部的吞咽，食管的傳輸，胃的儲(chǔ)存及初步消化，十二指腸、空腸、回腸分階段的消化吸收，及大腸和直腸的終處理等復(fù)雜的過(guò)程。



　　胃是個(gè)厲害的攪拌器，像水面上一層層被風(fēng)吹起的波浪一樣，不停地一波一波地從上向下地蠕動(dòng)著，將食物進(jìn)行初步消化并推送至腸道。胃壁上大約有3500多萬(wàn)個(gè)腺體，每天能分泌約3.6L左右的胃液，主要是鹽酸，還有各種酶類。鹽酸是一種腐蝕性很強(qiáng)的酸，為什么不會(huì)腐蝕胃壁本身呢？這是因?yàn)槲副谏嫌幸粚踊�溜溜的保護(hù)性黏液，阻擋著鹽酸對(duì)胃壁的侵犯。鹽酸的作用是激活另一種消化液——胃蛋白酶，對(duì)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步處理。



　　再說(shuō)說(shuō)九曲十八彎的“食品加工廠”——腸道。十二指腸是食物從胃到小腸的過(guò)度帶，接受來(lái)自胰腺和膽囊分泌的消化液，十二指腸球部是容易發(fā)生潰瘍的部位。小腸是消化和吸收食物的主要“功臣”。通常加工處理一餐飯需要3～8小時(shí)。小腸的重要組成部分是那數(shù)以百萬(wàn)記的絨毛，我們的肉眼看不見(jiàn)，在顯微鏡下，它們就像從腸壁上凸起的一個(gè)個(gè)手指一樣，這些凸起的絨毛不停地?cái)[動(dòng)，任務(wù)是把腸腔內(nèi)加工過(guò)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)循環(huán)系統(tǒng)送到全身。另外，腸壁肌肉的蠕動(dòng)，將剩余的食物殘?jiān)�送達(dá)結(jié)腸（大腸）。大腸將水分吸收到血液，殘?jiān)�形成大便。完成消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)、排泄廢物的重要職責(zé)。



　　胃腸道不僅僅有消化吸收功能，還有“第二大腦”（“腹腦”）的稱謂，以及重要的內(nèi)分泌功能和免疫功能。胃腸道存在著人體最復(fù)雜的次級(jí)神經(jīng)指揮系統(tǒng)，構(gòu)成胃腸道的指揮中心，具有獨(dú)立的起搏、信息處理、發(fā)號(hào)指令的功能，比如，吃了不干凈的食物后，胃腸道立即會(huì)作出反應(yīng)，通過(guò)腹瀉或嘔吐，將有害的食物清除掉。



　　在胃腸道的黏膜層不僅存在多種外分泌腺體，還有多種內(nèi)分泌細(xì)胞，這些細(xì)胞分泌的激素，統(tǒng)稱胃腸激素。胃腸激素調(diào)控著胃腸道的分泌、運(yùn)動(dòng)、吸收、血流和細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)等功能，比如，胃腸激素中的胃動(dòng)素分泌不足，就會(huì)導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)減緩，出現(xiàn)腹脹、消化不良等。



　　胃腸道經(jīng)常接觸外界物質(zhì)，難免會(huì)有細(xì)菌病毒等。由腸上皮細(xì)胞和黏液形成的機(jī)械屏障并不能百分之百地阻止這些外來(lái)物質(zhì)的穿透。但在胃腸壁內(nèi)存在的淋巴樣組織，可產(chǎn)生局部免疫反應(yīng)，這是全身免疫系統(tǒng)的一個(gè)重要組成部分。此外，胃腸道與人的情緒關(guān)系非常密切，人在緊張、憤怒、興奮時(shí)，通過(guò)“神經(jīng)——內(nèi)分泌”環(huán)節(jié)使胃腸出現(xiàn)相應(yīng)的反應(yīng)。在過(guò)度激動(dòng)和過(guò)度悲哀時(shí)，不思飲食、沒(méi)有任何食欲；如果長(zhǎng)期處在較大精神壓力之下，容易患胃、十二指腸潰瘍，醫(yī)學(xué)界已將其劃入六大心身疾病的范圍。可見(jiàn)我們的胃腸道是人體內(nèi)一個(gè)十分復(fù)雜而又具有多種生理功能的精密系統(tǒng)，有些秘密至今還未完全揭示。



　　為了自身的健康，我們應(yīng)該更多地了解胃腸道，好好地愛(ài)惜它，保護(hù)它。它每天勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，日復(fù)一日地承載著食物的消化吸收，維持著身體的正�；顒�(dòng)。人的一生中，大約有4萬(wàn)公斤的食物要經(jīng)過(guò)胃腸道的處理，工作非常繁重。可是生活中有很多人不懂得愛(ài)惜胃腸道，常常隨心所欲，要么餓著，要么猛吃一頓，饑一頓飽一頓�；蚴且淮芜M(jìn)食大量的油膩食物（高蛋白、高脂肪）、或太辛辣，太刺激的食物（大量飲酒），也不管它能否承受，在它沒(méi)有“反抗”之前，不把它當(dāng)回事，天長(zhǎng)日久，它就會(huì)出問(wèn)題了：黏膜充血、水腫、發(fā)炎、潰瘍、穿孔甚至癌變。



　　愛(ài)護(hù)胃腸道要從小處做起，三餐定時(shí)定量，細(xì)嚼慢咽，不要暴食暴飲，最好每餐只吃七八分飽，養(yǎng)成定時(shí)大便的好習(xí)慣，讓胃腸道的工作處于有規(guī)律的循環(huán)中，使“進(jìn)出口貿(mào)易”處于平衡狀態(tài)。



　　從古到今，長(zhǎng)壽的人各有“秘訣”，但有兩點(diǎn)是共同的：一是性情平和、心懷寬闊。二是飲食有節(jié)。一個(gè)健康的人，首先是一個(gè)胃腸道健康的人，胃腸道不健康的人，也是容易早衰的人。其實(shí)我們的胃腸道并不嬌氣，只要稍微把它當(dāng)回事，不要任意“踐踏”，它就會(huì)忠誠(chéng)地為我們服務(wù)。