隨著生活水平的提高,很多人都很注重養(yǎng)生,防止過早地衰老,所以,在飲食界掀起了養(yǎng)生套餐,很受人們的歡迎,可以看得出來,飲食與衰老之間有著密切的關(guān)系。因此,正確飲食可以延緩衰老。那么,不同飲食措施有助于防止人體7大器官衰老。這些食物其實就是7大器官的“抗衰解毒藥”。

1.大腦

25歲之后，大腦(尤其是負責(zé)處理解決問題和短期記憶的額葉部分)會以每10年以2%的速度遞減萎縮。有本雜志刊登一項研究顯示，每天吃蔬菜(尤其是綠葉蔬菜)兩份以上，可以使人的注意力年輕5歲。

2.胃腸道

隨著衰老的加速，控制負責(zé)腸道蠕動肌肉(特別是大腸中)的神經(jīng)細胞逐漸凋亡，正因為如此，老年人才更容易發(fā)生便秘。膳食纖維使食物更容易在胃腸道中移動。50歲以上的男性每天應(yīng)攝入30克膳食纖維，女性每天至少需要21克膳食纖維。全谷食物、全麥面包、各種水果蔬菜和豆類都富含膳食纖維。

3.皮膚

20多歲時，皮膚膠原蛋白生成更緩慢，死皮細胞脫落減速。良好的基因會讓一些人更顯年輕，然而研究表明，番茄紅素和β-胡蘿卜素也有助于清除自由基，防止皮膚衰老。紅薯、胡蘿卜、哈密瓜和綠葉蔬菜富含β-胡蘿卜素；而西紅柿和西瓜含有豐富的番茄紅素。

4.肌肉群

30歲之后，新陳代謝每10年會遞減1%—2%。年輕時，肌肉比等量脂肪消耗的熱量高10倍。隨著年齡增大，肌肉新陳代謝逐漸減退。即便保持同樣的運動量和攝入相同的熱量，也會導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積。經(jīng)常鍛煉可減少脂肪堆積，有助于保持身材。另一方面，學(xué)則高營養(yǎng)和低熱量食物，也有助于防止發(fā)胖。

5.眼睛

紫外線和香煙多年的影響會導(dǎo)致老年性黃斑變性(AMD，老年人失明的一大主因)危險加大。然而，富含抗氧化劑的食物有助于防止AMD。多項研究發(fā)現(xiàn)，要防止這種眼病，最好多攝入維生素C和E、β-胡蘿卜素和鋅、葉黃素、玉米黃素(黃色和綠色蔬菜及蛋黃中所含的抗氧化劑)以及歐米伽-3脂肪酸。