專家表示，咖喱除了可防止老年癡呆癥之外，還具有助消化，防止心臟病、鎮(zhèn)痛、抗血栓和抗癌等功效。因此，經(jīng)常吃咖喱，身體更健康。

瑞典的一項(xiàng)最新研究表明：咖喱(姜黃根粉)中的辛辣成份是治療老年癡呆癥的有效“利器”。每周吃1次或兩次咖喱有助于防止老年癡呆癥。

瑞典林雪平大學(xué)科學(xué)家利用果蠅完成了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。新研究中，研究人員通過(guò)基因技術(shù)讓果蠅都發(fā)生類似神經(jīng)病變疾病的神經(jīng)紊亂問(wèn)題。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喂食姜黃素(curcumin，姜黃根粉中的關(guān)鍵化學(xué)物質(zhì))的果蠅比其它果蠅存活時(shí)間長(zhǎng)75%。

研究人員表示，老年癡呆癥與“淀粉樣斑塊(amyloidplaques)”蛋白質(zhì)沉淀關(guān)系極大，這些沉淀會(huì)損害大腦細(xì)胞之間的聯(lián)系，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力喪失等大腦認(rèn)知問(wèn)題。新研究中，負(fù)責(zé)人皮爾·哈馬斯特羅姆教授及其同事還發(fā)現(xiàn)，在通過(guò)基因技術(shù)改變而更容易出現(xiàn)類似人類老年癡呆癥癥狀的5組果蠅中，喂食姜黃素的果蠅保持活動(dòng)能力的時(shí)間也更長(zhǎng)�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，果蠅大腦和眼睛中的淀粉樣斑塊并沒(méi)有減少。姜黃素不會(huì)溶解淀粉樣斑塊，但是可以通過(guò)減少低聚糖(amyloid，淀粉樣斑塊的前期物質(zhì))而加速神經(jīng)纖維的形成。

哈馬斯特羅姆教授表示，這項(xiàng)新研究結(jié)果證實(shí)“在神經(jīng)細(xì)胞中，低聚糖危害最大”之說(shuō)。關(guān)于“低聚糖加速老年癡呆癥形成”的問(wèn)題，存在多種理論解釋。一種假說(shuō)是，低聚糖會(huì)聚集于神經(jīng)結(jié)處，對(duì)脈沖信號(hào)起到抑制作用。另一些假說(shuō)認(rèn)為，低聚糖會(huì)刺破細(xì)胞膜進(jìn)而毀滅大腦細(xì)胞。

研究人員表示，這項(xiàng)新研究結(jié)果足以解釋“愛(ài)吃咖喱的印度人罹患老年癡呆癥的幾率比西方人更低”這一現(xiàn)象。早期研究發(fā)現(xiàn)，在印度一些鄉(xiāng)村地區(qū)，65歲以上人群中老年癡呆癥患病率只有1%。屬性類似姜黃素的藥物有望在老年癡呆癥預(yù)防治療中發(fā)揮重要作用。專家表示，咖喱除了可防止老年癡呆癥之外，還具有助消化，防止心臟病、鎮(zhèn)痛、抗血栓和抗癌等功效。因此，經(jīng)常吃咖喱，身體更健康