瑞典卡羅林斯卡研究院的醫(yī)學研究人員最近指出，堅持食用包括堅果、葵花籽油、水果和蔬菜等無谷蛋白食品能夠幫助患有風濕性關(guān)節(jié)炎的病人降低心臟病發(fā)作和中風的危險。

研究人員對38名堅持食用無谷蛋白食品的風濕性關(guān)節(jié)炎患者和28名葷素均衡搭配的患者進行了為期一年的試驗研究，發(fā)現(xiàn)前一個對比組的患者不僅體重有所下降，而且高血壓和心血管疾病的患病率也相對更低。

研究人員解釋說，無谷蛋白食品不含動物脂肪和可能導(dǎo)致血管阻塞的低密度脂蛋白等“有害膽固醇”，因而更加有利于風濕性關(guān)節(jié)炎患者的健康。

風濕性關(guān)節(jié)炎患者飲食須知

(1)飲食要節(jié)制。飲食要定時、定量，食物的軟、硬、冷、熱均要適宜。不可因擔心體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不夠而暴飲暴食，增加脾胃負擔，傷及消化功能。

(2)飲食宜清淡。風濕性關(guān)節(jié)炎患者經(jīng)常受病痛折磨，又長期以藥物為伴。病發(fā)作時，更是茶飯不香，故食宜清淡。一則可以保持較好的食欲，二則可以保持較好的脾胃運化功能，以增強抗病能力。

(3)飲食不可偏嗜。雞鴨魚肉，五谷雜糧，蔬菜瓜果均不可忽視，應(yīng)搭配合理。

(4)正確對待食補與藥補。無論食補還是藥補，對風濕性關(guān)節(jié)炎患者都是有益的，但必須根據(jù)病情及脾胃運化功能的強弱來進行。如牛奶、豆?jié){、麥乳精、巧克力雖是營養(yǎng)佳品，但體內(nèi)有濕熱或舌苔粘膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食;人參、白木耳、阿膠雖能補氣養(yǎng)血，但脾胃不和或濕熱內(nèi)蘊者服之反而壅氣助濕，非但病不能去，反添病痛。

(5)注意飲食宜忌。風濕性關(guān)節(jié)炎患者有的病程較長，如果患病后忌口太嚴，長年日久，影響營養(yǎng)的吸收，對疾病的康復(fù)不利。一般說風濕性關(guān)節(jié)炎患者可以食用任何飲食，不必忌口。只是在急性期或急性發(fā)作，關(guān)節(jié)紅腫灼熱時，不宜進辛辣刺激的食物;久病脾胃虛寒者，少食生冷瓜果及蝦、蟹、竹筍之類。一旦病情穩(wěn)定，忌口即可放寬。