便秘的發(fā)生，主要是由于大腸蠕動功能失調(diào)，糞便在腸內(nèi)滯留過久，過度吸收水分，而使糞便過于干燥、堅硬所致。其臨床主要表現(xiàn)為大便秘結(jié)，排出困難，經(jīng)常3~5日或7~8日排便1次，有時甚至更久。

據(jù)研究表明，人體腸道中所寄存的細菌，每時每刻都在產(chǎn)生大量毒素，如吲哚、吲哚乙酸等，這些毒素被人體吸收后，會導(dǎo)致機體慢性中毒，加快衰老。所以，保持大便暢，保持腸胃清潔，可延緩衰老，健康長壽。

便秘常見于老年人，日常飲食應(yīng)多吃瓜果、蔬菜等富含粗纖維的食物，如韭菜、香蕉、柑桔等。中醫(yī)認為，便秘為腸道積熱、腸道精虧、氣血不足所致。當以清熱潤腸、養(yǎng)陰生精、補益氣血為治。可適當選擇以下一些藥膳食療方，有助于病情的緩解。

1.蓯蓉狗肉粥

原料10g，狗肉100g，大米60g，蔥、姜、食鹽各適量。

制法、狗肉洗凈，切細，再取肉蓯蓉水煎取汁，加入大米、狗肉煮為稀粥，待沸后調(diào)入姜末、蔥花、食鹽等，煮熟后即可服食。

功效、不孕、白帶清稀、形寒肢冷及老年人陽虛便秘等。

2.牛乳蜂蜜芝麻飲

原料250m，蜂蜜30g，芝麻15g。

制法，研末備用;牛乳、蜂蜜混勻，煮沸后調(diào)入芝麻，每日晨起空腹飲用。

功效，潤腸通便;適用于陰虧液燥之老年人，習(xí)慣性便秘及產(chǎn)后陰血虧虛之大便。

3.蜂蜜香油湯

原料50g，麻油25g，溫水1000g。

制法，用竹筷不停地攪拌，使其起泡，邊攪動邊將麻油緩緩地滲入蜂蜜內(nèi)，共同攪打均勻，然后將溫水(約60℃)徐徐加入，攪至溫水、麻油、蜂蜜成混合液體狀，即可飲用。

功效，潤腸通便;適用于氣血虧虛、腸燥便秘、大便干結(jié)難解。