維生素是維持機(jī)體生命活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而我國(guó)55%以上的人缺乏維生素A，50%以上的人缺乏維生素D。最普遍缺乏的維生素是B1、B2、C，特別是中老年人，缺少維生素C的現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。上述五種維生素，就是中國(guó)人目前最缺乏的維生素。

維生素B1在胚胎和殼含量最高的食品�，F(xiàn)在的面食經(jīng)過(guò)精煉工藝，使大部分的維生素B，在處理失去了，非常糟糕。難怪一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)：“過(guò)去，窮人的食品含有豐富的維生素B2，現(xiàn)在的人，條件是良好的營(yíng)養(yǎng)水平，但不是貧窮的家庭在高。”主要來(lái)源，維生素B是動(dòng)物肝臟，雞蛋，牛奶，肉，魚(yú)，綠色蔬菜，豆類(lèi)，等。在我國(guó)，膳食結(jié)構(gòu)的維生素含量少，只有一半的標(biāo)準(zhǔn)，特別是蔬菜的淡季，情況非常嚴(yán)重。因此，我國(guó)的82種維生素缺乏是很常見(jiàn)的。

維生素C是形成細(xì)胞之間的主要原材料，它的主要目的是細(xì)胞結(jié)合起來(lái)，保持他們的牙齒，血管，骨骼，肌肉的正常功能，傷口愈合，提高疾病是不敏感的力量。維生素是最常見(jiàn)的缺陷是牙齦出血，皮下點(diǎn)狀出血。

維生素D缺乏癥通常發(fā)生在出生后2個(gè)月的嬰兒一周歲，孕婦和哺乳婦女的身體。一旦孩子缺乏維生素，非常容易佝僂病。維生素是最簡(jiǎn)單的方法就是陽(yáng)光。因?yàn)槿说钠つw有一種物質(zhì)稱(chēng)為“7-to氫膽固醇，它在紫外光的照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素，對(duì)身體和使用。而且，當(dāng)然，多一些魚(yú)肝油，蛋黃，肝臟也很好。

維生素A是稱(chēng)為“美麗的mingmouhaochi維生素。”因?yàn)椋�這就是，它的主要作用是保持你的皮膚，頭發(fā)，骨頭，粘膜的健康成長(zhǎng)，加強(qiáng)視覺(jué)和生殖功能。維生素只存在于動(dòng)物性食物，食物的植物沒(méi)有維生素和維生素的前體物質(zhì)，only-to能夠在人體內(nèi)維生素的胡蘿卜素。