中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，高血壓病是由于機(jī)體陰陽平衡失調(diào)產(chǎn)生的結(jié)果。陰虛為本，陽亢為標(biāo)，病變與五臟有關(guān)，最主要涉及心、肝、腎，在標(biāo)為肝，在本為腎，臨床表現(xiàn)以肝腎陰虛或肝陽上亢為主要癥狀，以陰損于前，陽亢于后為主要特點(diǎn)，到了病程后期，發(fā)展為陰陽兩虛。所以在人體五臟六腑在腳上都有相應(yīng)的投影，腳部是足三陰經(jīng)的起始點(diǎn)，又是足三陽經(jīng)的終止點(diǎn)，踝關(guān)節(jié)以下就有六十多個(gè)穴位。調(diào)理臟腑功能，恢復(fù)陰陽平衡，是中醫(yī)中藥治療高血壓的基本原則。藥膳既可作為高血壓病的輔助療法，也可作為該病的預(yù)防、康復(fù)以及保健之用。

1. 食療中藥

(1)山楂　有降低血壓的作用。每日服用9-15克。適用于高血壓病或兼患高脂血癥、冠心病者。

(2)木耳　有降壓作用。每日服用6-12克，可長(zhǎng)期代茶飲用。適用于肝火上炎或陰虛陽亢型高血壓病。

(3)芹菜　本品所含芹菜素有降壓作用。鮮芹菜250克，切細(xì)絞汁，每日分2次服;或以鮮芹菜30-60克煎湯服(不宜久煎)。適用于肝火上炎或陰虛陽亢型高血壓病。

(4)洋蔥　有防治高血壓的作用�？蓳v汁飲用或炒菜食用。

(5)大蒜　所含大蒜□能降低血壓�？缮�食、煨食、煮粥、煎湯或搗泥丸服。

(6)胡蘿卜　可生食，或煮食、煎湯、絞汁服。

(7)薺菜　宜鮮品絞汁或煎湯服，亦可炒食。適用于肝火上炎型高血壓病。常用量為每次30-60克。

(8)昆布　所含海帶氨酸有降壓作用。一般每日服15-60克�？芍笫郴蚣鍦�服，亦可入丸、散。

(9)草菇　宜鮮品煮食或炒食。常用量為每次30-60克。

(10)海參 海參含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，每天早上空腹食用一只，對(duì)高血壓患者有很大好處。

(11)翅果油 翅果油脂中亞油酸含量高達(dá)45.2%，亞油酸是人體和動(dòng)物體自身不能合成而必須從食物中攝取的一種不飽和脂肪酸，是人體正常發(fā)育不可缺少的，它能降低血液中膽固醇及甘油三脂含量，維持血脂代謝的平衡。具有防止膽固醇在血管壁上的沉積，增強(qiáng)血管壁的堅(jiān)韌性的作用，從而可以防止和治療高血壓，高血脂，血管硬化等病癥。種仁中維生素E含量高達(dá)l558.1mg/100g，是花生米的70多倍，沙棘種子的l2倍，豆制品的83倍，奶粉的370倍。維生素E與人體的生長(zhǎng)發(fā)育密切相關(guān)，為人體所必需，它能維持人體各組織器官正常生理功能，增強(qiáng)體質(zhì)，有顯著的抗氧化，抗衰老作用，缺乏時(shí)會(huì)發(fā)生各種功能衰弱性疾病，如肌肉萎縮，貧血，心血管病，不育癥，習(xí)慣性流產(chǎn)及內(nèi)分泌病變等。翅果油樹種子中維生素E含量之高，在自然界實(shí)屬罕見，如此高的含量，完全可以直接藥用翅果油樹葉中含黃酮類化合物，即木解皮素，楊梅黃酮和蘆丁，為研制治療心血管類疾病藥物提供了依據(jù)。另外，維生素c含量為26mg/100g。[7-8]