雖然現(xiàn)在老人飲食越來越豐富，但很多老人感覺自己吃飯沒有以前香了，而且還會有味覺差的問題。為什么老人會出現(xiàn)味覺差的情況呢?養(yǎng)生專家認為缺鋅是造成老人味覺差的原因之一。所以對有味覺差問題的老人來說，補鋅很重要。下文具體介紹了味覺差與補鋅之間的關(guān)系。

味覺差

味覺差記得要補鋅

鋅是人體及許多動物的必需微量元素之一。人體內(nèi)鋅的含量是有一定比例的。一般來說，成人體內(nèi)含鋅量約為2.3克，為含鐵量的一半，老年人缺鋅會使身體功能出現(xiàn)諸多障礙，表現(xiàn)最明顯的就是常常感到味覺異常，吃東西不香，其原因除了舌頭上味蕾數(shù)目減少和牙齒缺損影響咀嚼外，鋅的缺乏也是重要原因，有人對33位老年人和31名青年人進行比較后發(fā)現(xiàn)，老年人對苦，辣，酸，甜，咸的感覺遠比青年人低下，而且老年人體內(nèi)缺鋅愈多，味覺就愈差，這是因為鋅有參與味覺素合成，增強味蕾機能和營養(yǎng)味蕾，以及促進食欲的作用。

老年人如何缺鋅呢?如果發(fā)現(xiàn)老年人食欲明顯減退，在排除其它原因的情況下首先要測定發(fā)鋅和血鋅，以便確定是否因缺鋅而引起厭食，如果是缺鋅，老年人就要糾正偏食和挑食的習慣，多吃些含鋅锪食物，一般情況下，動物性食物含鋅量較鎬，較易被人體吸收利用。如牛肉，豬肉，頭號肉每千克含鋅高達20-60毫克，魚類和海產(chǎn)品的含鋅量也很高，特別是牡蠣，每千克含鋅量達100毫克以上，其含鋅量是普通食品的5倍以上;一般的魚類每千克含鋅15毫克以上，補鋅的最好辦法是多食用動物的眼睛和睪丸。植物性食品中也含有一定的鋅，如面粉每100克含鋅2.28毫克，土豆每100克含鋅1.41毫克，胡蘿卜每100克含鋅1.7毫克，大白菜每100克含鋅4.2毫克，水果有一般含鋅較少，此外，食物越精制，烹調(diào)過程越復雜，鋅的丟失就越嚴重，除了補充含鋅量較多的食品外，還可在醫(yī)生指導下口服含鋅藥物。

對老人來說，很多原因都有引發(fā)味覺差，缺鋅就是其中之一。如果您有味覺差的問題，不妨先來試試補鋅。很多食物都含有鋅，你可以從日常飲食中補鋅，只要飲食得當，就能解決缺鋅的問題，味覺差的情況也能得到改善。當然了，導致味覺差的原因有很多，老人要多加注意。