我們知道如果膽固醇過高，就會(huì)容易引發(fā)老人出現(xiàn)疾病，所以，老人在日常養(yǎng)生中，應(yīng)該要注意控制膽固醇過高。那么，如何做才能有效控制膽固醇過高呢?專家認(rèn)為飲食是不錯(cuò)的方法。通過健康的飲食，老人一方面可以控制膽固醇過高，一方面還能得到降低膽固醇的作用。

控制膽固醇

如何控制膽固醇過高

一、控制高膽固醇的攝入

說到控制膽固醇，那最直接的就是控制高膽固醇食物的攝入。如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等這些都是含膽固醇比較多的，所以日常中盡量少吃，而對于膽固醇過高的患者，還是不建議吃的。日常生活中的高膽固醇食物還是比較多的，大致分為以下幾類：

1.飽和脂肪酸：動(dòng)物油

“三高癥”也屬于心腦血管病，任何一個(gè)病都可以成為另一個(gè)病的誘因。人的膽固醇一高，就會(huì)增加冠心病的危險(xiǎn)。含有飽和脂肪酸多的，也大都富含高膽固醇。就比較，動(dòng)物油是富含飽和脂肪酸的，而植物油是含有不飽和脂肪酸，平時(shí)可以用植物油代替動(dòng)物油烹調(diào)食物，既健康又美味。

2.動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃

動(dòng)物內(nèi)臟是中含有的膽固醇是非常豐富的，如豬、牛、羊、雞等動(dòng)物的腎、肝、肺、腸，大致是每100克內(nèi)臟含200—400毫克膽固醇。而一個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克，大多集中在蛋黃內(nèi)，所以對于膽固醇過高的老人，每周不超過三個(gè)雞蛋。

3.貝類

魚類是含有不飽和脂肪酸很豐富的食物，膽固醇患者可以常吃。但是對于貝類和軟體類水產(chǎn)，則不適合患者服用，因?yàn)樗�富含高膽固醇。就比如魷魚、龍蝦、墨魚等。所以老人們平時(shí)要對水產(chǎn)類加以選擇。

4.奶油、黃油

奶油和黃油也是富含高膽固醇的，所以平時(shí)要注意少吃，而對于一些脂肪比較多的肉類，盡量不要吃。

二、戒煙酒

長期喝酒、抽煙會(huì)對肝肺有一定程度的損傷，人體的臟腑都會(huì)互相影響，一旦肝肺受損，是極不利于膽固醇的降低的。

三、控制高糖和高熱量食物

肥胖是引起高膽固醇最重要的因素，過多的攝入糖分和熱量會(huì)導(dǎo)致肥胖。而對于老人來說，活動(dòng)量明顯減低，身體的新陳代謝變慢，如果肥胖則會(huì)給身體帶來很多的危害。

四、多食用富含纖維素的食物

醫(yī)學(xué)研究表明，身體中的纖維素能對血液中的膽固醇起調(diào)節(jié)作用，使膽固醇保持平衡，其機(jī)理是纖維素在腸內(nèi)可與膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸結(jié)合，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。膳食纖維在腸道內(nèi)吸水對腸內(nèi)容物起到稀釋作用，降低了膽汁和膽固醇的濃度。日常中的高纖維食物有：玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。

今天介紹的飲食方案，對老人來說，就是控制膽固醇的最佳方法了。飲食調(diào)理不僅方法簡單，控制膽固醇的效果也很顯著，所以，專家認(rèn)為用飲食控制膽固醇是很有效的好方法。當(dāng)然了，老人控制膽固醇的方法還有很多，例如運(yùn)動(dòng)等等。積極參與體育運(yùn)動(dòng)，這對老人降低膽固醇也會(huì)有幫助。