老人怎么才能預(yù)防老年癡呆呢？魚(yú)肉的味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是好，在生活中我們可以用魚(yú)類的食材做出各種美味的菜肴，對(duì)于老年朋友們來(lái)說(shuō)，常常吃些魚(yú)類，是對(duì)提升自己身體免疫力以及預(yù)防老年癡呆的發(fā)生都有不錯(cuò)的作用。

它有助于減少大腦的炎癥，保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。老年性癡呆癥，就是因?yàn)榇竽X中這種脂肪酸逐漸減少造成的。多吃魚(yú)類可補(bǔ)充這種脂肪酸，從而預(yù)防癡呆。金槍魚(yú)、松魚(yú)等的眼睛尤其值得重視。因其眼珠周?chē)�的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預(yù)防動(dòng)脈硬化和心肌梗塞。

老年人在冬季增加食用魚(yú)類等含有維生素A的食品，可使其死亡率減少65%左右。美國(guó)科學(xué)家經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也得出結(jié)論，維生素A可以增強(qiáng)人體免疫功能。在老年人發(fā)病率、死亡率較高的冬季，讓其多吃些富含維生素A的食物，顯然對(duì)降低發(fā)病率、死亡率大有裨益。維生素A屬脂溶性維生素，具有保溫祛寒的作用，且能增強(qiáng)老年人的抵抗力，使其少患感冒、凍瘡等疾病。

另外，魚(yú)油中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是含有較多的DHA，即二十二碳六烯酸。DHA是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，它有調(diào)節(jié)血脂的作用，尤其能顯著降低血中的甘油三酯，減少患心血管病的幾率。DHA也是腦神經(jīng)細(xì)胞必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在胎兒期DHA有助于腦組織發(fā)育，在兒童期DHA有助于腦神經(jīng)細(xì)胞間突觸聯(lián)系的增加，在老年期DHA有助于延緩大腦萎縮、改善記憶力減退。因此專家認(rèn)為，DHA是老年人不可忽視的營(yíng)養(yǎng)素，有可能成為預(yù)防老年癡呆發(fā)病的手段之一。

需要注意的是，由于DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用，因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當(dāng)限制吃魚(yú)，以免引起出血或加重出血。另外，由于DHA易被氧化失去生物活性，而維生素E是強(qiáng)抗氧化劑，因此適當(dāng)增加維生素E的攝入，能防止過(guò)氧化作用的發(fā)生，提高DHA的生理功效。維生素E在果仁、植物油中含量豐富。

以上為大家介紹了老人經(jīng)常吃魚(yú)可以預(yù)防老年癡呆，魚(yú)類美味，不過(guò)，有的魚(yú)類刺小且密，老年朋友們?cè)谑秤玫臅r(shí)候一定要預(yù)防被魚(yú)刺所傷，同時(shí)還要注意適量食用的原則。