老年癡呆是老年人的常見(jiàn)病，而飲食是癡呆患者的一大問(wèn)題，美國(guó)波士頓大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，顏色鮮艷的杯子及盤子似乎有助于增加晚期老年癡呆（阿爾茨海默病）患者的飲食。

大約有40%的阿爾茨海默病的患者會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重健康問(wèn)題，導(dǎo)致體重降低。當(dāng)食物種類在一種以上時(shí)，他們便不能集中注意力。患者自己無(wú)法獨(dú)立進(jìn)食是導(dǎo)致體重下降的原因之一。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)把白色的餐具換成明快的紅色時(shí)，患者的食量增加了24.6%，飲水量增加了83.7%；當(dāng)把白色的餐具換成藍(lán)色時(shí)，患者的食量增加了25.1%，飲水量增加了29.8%。

顏色鮮艷的餐具可以幫助阿爾茨海默病患者提高已經(jīng)降低了的視覺(jué)差異靈敏性，并且還會(huì)使他們的飲食數(shù)量增加25%或更多。這種方法也許能夠改進(jìn)晚期阿爾茨海默病患者的營(yíng)養(yǎng)狀況。