蔬果汁是一種很利于身體健康的飲品，并且蔬果汁中包含人體諸多的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是對中老年人群在其飲用后可以積極的預(yù)防老年癡呆，而且可延緩身體衰老發(fā)展等諸多的極大好處。那老人喝蔬果汁的好處有哪些呢？

最新的一項研究成果顯示，每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠離老年癡呆。研究者發(fā)現(xiàn)，每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人，與那些每周最多喝1次的人相比，患癡呆的幾率要低76%。另外，每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁，就能夠?qū)⒒及V呆的幾率降低16%。

專家表示，一般65歲以上的老年人，尤其是牙不好的老人，每天都應(yīng)該適當補充1~2杯蔬菜汁，這不但能使人體充分吸收蔬菜中的營養(yǎng)成分，還對抵抗身體衰老、減少一些慢性疾病有所幫助。而且，蔬菜被打成汁后，由于不會添加油、鹽，營養(yǎng)成分也更容易被原汁原味地吸收。此外，西紅柿、黃瓜等，用冷水洗凈后直接榨汁即可。但也有一些蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、菠菜、冬瓜等不能生吃，榨汁前最好在沸水里焯一下，使蔬菜稍微變軟再打成汁飲用。

溫馨提示：老人適當喝蔬果汁對身體健康有益，但并不是所有的老人都可以喝蔬果汁的。因為蔬菜中含有大量的鉀離子，腎病患者因無法排出體內(nèi)多余的鉀，若喝蔬果汁可能會造成高血鉀癥。另外，糖尿病人需要長期控制血糖，在喝蔬果汁前必須計算里面碳水化合物的含量，并將其納入飲食計劃中，并不是喝越多越健康。

適合老人喝的7種蔬果汁

1、山楂汁

做法：將鮮山楂果數(shù)枚洗凈、去核，放入榨汁機里榨成糊狀，加溫開水飲用。

2、黃瓜汁

做法：取新鮮的黃瓜半根，洗凈，去皮，切成細絲。用干凈紗布包好黃瓜絲，用力擠出汁飲用。

3、蜂蜜牛奶果汁

做法：取香蕉1根去皮，蘋果半個去皮去核，切成小塊，與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁機中榨汁即可。

4、胡蘿卜汁

做法：取胡蘿卜1~2個，切成小塊蒸熟，搗碎成泥狀，用紗布過濾后，加適量溫開水稀釋成汁。也可用榨汁機直接制作。

5、蓮藕蔬果汁

做法：將蓮藕3兩洗凈，去皮切成小塊，蘋果1個去皮去核切塊，然后一起放入榨汁機中，加入溫開水榨汁過濾，加入2匙檸檬汁即可。

6、番茄汁

做法：選新鮮、熟透的番茄洗凈，用開水燙軟去皮，然后切碎。用干凈紗布包好，把番茄汁擠入小盆內(nèi)，用溫開水沖調(diào)后即可飲用。

7、南瓜汁

做法：將南瓜100克去皮，切成小塊放入蒸鍋蒸熟。然后用勺壓爛成泥，用紗布過濾。再加適量溫開水稀釋，就做成顏色誘人的南瓜汁了。

在通過上述有關(guān)老人喝蔬果汁，為之對身體帶來的好處是非常多的，尤其是伴發(fā)牙齒不好和掉落的老人人群，使其飲用些蔬果汁后對抵抗身體衰老和減少身體伴發(fā)慢性疾病都是非常有益的。特別是具有代表性的山楂汁、胡蘿卜汁等對身體起到極大營養(yǎng)支持。