老年性白內(nèi)障，是眼球晶狀體隨著年齡的增長(zhǎng)而發(fā)生部分或全部混濁而引起的視力障礙。中醫(yī)學(xué)稱其為“圓翳內(nèi)障”或“如銀內(nèi)障”等，又因病變階段、程度不同，有冰翳、棗花翳、黃心翳之分。老年性白內(nèi)障的發(fā)生與全身衰老和生理功能減退有密切關(guān)系，如肝腎虧損、精血虛衰、脾胃虛弱、氣血不足等，以致氣血、津液生化之源匱乏、眼目失養(yǎng)而致病，可按以下證型辨證用膳，補(bǔ)益強(qiáng)身，以期控制病情發(fā)展。

肝腎虧損型

表現(xiàn)為視物模糊，眼前有顯影飛舞，不能久視，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，小便淋漓不盡，舌質(zhì)紅，脈虛細(xì)。宜食補(bǔ)益脾腎、生精養(yǎng)血、易于消化的食物。

仙豉雞湯

【原料】仙靈脾30克，淡豆豉15克，母雞肉250克，調(diào)料適量。

【做法】將仙靈脾搗杵為末，放入紗布袋內(nèi)，與雞肉及調(diào)料置于沙鍋中，燉至八分熟，加入豆豉再燉至爛熟，去仙靈脾，分3日食用。

【特點(diǎn)】仙靈脾辛溫，入肝腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功，用于治療“目昏生翳”;雞肉甘溫，補(bǔ)養(yǎng)肝腎，溫中益氣，益精填髓;淡豆豉可升發(fā)、調(diào)中和胃。三者合用，溫陽(yáng)補(bǔ)腎，明目生光。適用于陽(yáng)虛體衰、視物昏花、內(nèi)障目暗、腰膝無(wú)力、小便淋漓的白內(nèi)障患者。

杞子萸肉粥

【原料】枸杞子15克，山萸肉15克，糯米100克。

【做法】將山萸肉洗凈去核，與枸杞子、糯米同煮成稀粥食用。

【特點(diǎn)】枸杞子滋腎潤(rùn)肺、補(bǔ)肝明目;山萸肉補(bǔ)肝腎、澀精氣;糯米補(bǔ)中益氣，以助藥力。三者相配，對(duì)肝腎不足之老年性白內(nèi)障初期視物昏蒙、雙目干澀、冷淚等癥最適宜。