《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)期刊》一份研究報(bào)告曾指出，每天吃六份蔬菜水果，可將中風(fēng)幾率減少31%。

然而，臨床上卻發(fā)現(xiàn)，每天都吃蔬菜和水果的素食者，其中患中風(fēng)的人，一點(diǎn)也不比肉食者少，這到底是為什么呢?

從中醫(yī)的角度來(lái)講，這與素食者平時(shí)忽略了按照個(gè)人體質(zhì)選擇食物有關(guān)。例如，平時(shí)有心腦血管疾病的陽(yáng)虛、血淤體質(zhì)的人，若吃多了香蕉、柿子、苦瓜等寒性水果蔬菜，就極易誘發(fā)中風(fēng)。而陽(yáng)盛體質(zhì)者要是長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食大量的溫?zé)嵝允澄�，也�?huì)引起便秘、煩躁、鼻子出血癥狀，嚴(yán)重者可引起血壓升高，甚至誘發(fā)中風(fēng)。在中醫(yī)上，把人的體質(zhì)分為氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛四種，而果蔬也有寒、熱、溫、涼的差異，只有按體質(zhì)進(jìn)食，才能事半功倍，對(duì)健康有利。

一般說(shuō)來(lái)，肥胖、高血脂患者屬于血淤、痰濕體質(zhì)，應(yīng)多吃點(diǎn)能健脾化濕、活血化痰的食物，如白蘿卜、洋蔥、山楂、扁豆、韭菜等。陽(yáng)虛者常表現(xiàn)為怕冷喜暖，應(yīng)多吃點(diǎn)桃子、椰子、櫻桃、韭菜、荔枝、辣椒、桂圓、香菜、南瓜等溫性的果蔬;陽(yáng)盛者常表現(xiàn)為身體壯實(shí)、喜冷怕熱、便秘、口臭，應(yīng)多吃點(diǎn)寒涼性的果蔬，如香蕉、橙子、獼猴桃、柚子、苦瓜、馬齒莧、萵苣、芹菜、黃瓜、冬瓜等;氣郁者常表現(xiàn)為性情急躁易怒、易于激動(dòng)或憂(yōu)郁寡歡、常嘆氣，應(yīng)多吃點(diǎn)佛手瓜、橙子、茴香、菠菜、韭菜、蘑菇等疏肝理氣的果蔬;血虛者常表現(xiàn)為面色蒼白、精神疲乏、易患感冒、唇色淡白、脈沉細(xì)，應(yīng)多吃點(diǎn)益氣養(yǎng)血的食物，如山藥、大棗、紅薯、土豆、胡蘿卜、香菇、桑椹、荔枝、黑木耳、金針菜等;陰虛者常表現(xiàn)為形體消瘦、心中時(shí)煩、手足心熱、失眠、舌紅少苔，應(yīng)多吃梨、蓮子、銀耳、甘蔗、西瓜、大白菜、黃瓜、冬瓜等具有養(yǎng)陰生津作用的果蔬。