肝硬化是一種以肝組織彌漫性纖維化，假小葉和再生結(jié)節(jié)形成為特征的慢性肝病。臨床上有多系統(tǒng)受累，以肝功能損害和門靜脈高壓為主要表現(xiàn)健康搜索晚期常出現(xiàn)消化道出血，肝性腦病，繼發(fā)感染等嚴(yán)重并發(fā)癥健康搜索。許多老年肝病患者都受到肝硬化的困擾，肝硬化患者在日常飲食上需要多加注意，通過飲食來緩解肝硬化帶來的痛苦。

首先，肝硬化患者適合吃一些容易消化的蛋白質(zhì)，例如魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等。

其次，肝硬化患者還必須多吃一些帶有解毒機能和利膽的蔬菜，比如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆等。通過吸收這些蔬菜中的纖維質(zhì)，排除體內(nèi)毒素。

第三，肝硬化患者在飲食上有諸多禁忌。肝硬化患者應(yīng)該少吃油膩、油炸、腌制品、發(fā)霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。因為膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維他命的吸收，所以消化能力較差，脂肪容易堆積在肝臟周圍，給肝臟增加負擔(dān)。同時最好能采取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。

此外，肝硬化肝腹水的患者應(yīng)該滴酒不沾。只要有肝方面的疾病，不管是肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌，肝腹水病人飲食首先必須遠離的就是“酒”，因為酒精主要靠肝臟代謝，而當(dāng)肝細胞已經(jīng)受損，對酒精的代謝能力極低，喝酒容易造成使肝功能惡化。

另外，容易造成過敏的食品，肝硬化患者最好少吃，高糖食物的攝取量也需要控制。老人在飲食要多加的注意，該吃什么不該吃什么一定要拿捏好。