糖醋蒜，是味道獨(dú)特的一種食品，也是我國(guó)人民的智慧的結(jié)晶，它在我國(guó)的北方家庭中通常是一道家常的佐餐搭檔。而我們想告訴老年朋友們，它對(duì)于生活中高血脂的人群來(lái)說(shuō)，其降脂的效果無(wú)疑是給我們的一個(gè)意外之喜。

由于含有一種神奇物質(zhì)——蒜素，大蒜成為降血脂的良方。研究發(fā)現(xiàn)新鮮大蒜能夠大大降低血液中的有害膽固醇含量。大蒜粉劑制品可降低8%的膽固醇，而新鮮的大蒜或大蒜提取物則可降低膽固醇15%。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)將幾滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的膽固醇大為降低。愛吃蒜的人患心臟病少得多，就是因?yàn)榇笏庥薪档脱�中膽固醇及甘油三酯的緣故�?/p>

醋一向被譽(yù)為血管軟化劑。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇。有機(jī)酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋，可以有效預(yù)防人體動(dòng)脈硬化。

糖醋蒜做法很簡(jiǎn)單，選擇新上市的嫩蒜去掉外皮在水中泡一天以上。其間要換幾次水。水要選擇燒開后放涼的水，可以去除辣味，吃著不傷胃。將蒜加入糖和白醋放一個(gè)月，就可以吃了。醋最好是白醋，黑醋也就是陳醋含鈉量較白醋高，對(duì)高血壓和有心血管疾病的患者不利。糖不可多放，調(diào)味即可，最佳選擇是紅糖。

每日午餐、晚餐，吃半頭糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃腸功能弱的人。堅(jiān)持兩個(gè)月左右，配合低脂飲食就能起到作用，但有腸炎、肝病的人建議少吃。

上面的這種方法對(duì)降血脂是一定會(huì)有用的，但是請(qǐng)大家更加注意下面的不可多吃這句話，切記：適量的食用才有效，過量食用必傷身