高血脂，是很多老人家都患有的一種常見的疾病，同時(shí)它也是一種可怕的疾病，會(huì)給老人的身體健康帶來嚴(yán)重威脅，甚至?xí)�給老人帶來生命危險(xiǎn)。因此，患有高血脂的老人要特別注意保護(hù)身體，那么，老人患高血脂不能吃什么呢?

1、高脂肪食物

豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝

這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，并有加速血液凝固作用，促進(jìn)血栓形成。要把每日的脂肪攝取量限制在總能量的30%以下，其中飽和脂肪酸攝取量則限制在7%以下。烹調(diào)時(shí)應(yīng)采用植物油，如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹調(diào)用油10～15克。

2、高膽固醇食物

魚子、魷魚

高血脂患者通常伴有膽固醇高的癥狀，那么高膽固醇的食物也是不能吃的，許多人不知道忌吃這些食物，很容易就會(huì)導(dǎo)致血脂急劇上升。膽固醇是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應(yīng)不超過200毫克。

國人比較偏愛動(dòng)物內(nèi)臟，常認(rèn)為“吃什么補(bǔ)什么”。然而，動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬于高膽固醇食物。因此，為避免攝入過多的膽固醇，應(yīng)嚴(yán)格限制進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟。

海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些，但大多集中在頭部和卵黃中，食用時(shí)只要除去這兩部分，就不致攝入過多的膽固醇。

存在于稻谷、小麥、玉米、菜子等植物中的植物固醇，在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài)，有降低膽固醇的作用，大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。