老年人發(fā)生貧血癥狀，原因比較復(fù)雜，常見的有隨著年齡的增長機(jī)體出現(xiàn)老化、造血功能不足，另外老年人常患有各種慢性病如消化性潰瘍、癌癥等各種疾病，都有可能會引起繼發(fā)性貧血狀況。還有一個容易被忽視的原因，就是老年?duì)I養(yǎng)不良也會出現(xiàn)貧血。

缺鐵是引起老年?duì)I養(yǎng)性貧血的主要原因。

鐵的攝入量減少隨著年齡的增加，老年人的活動量減少，口腔牙齒的咀嚼與消化功能衰退，種種因素使老年人的食物攝取量逐漸減少，每日攝取食物品種也較為單調(diào)，如果不注意食用含鐵豐富的食品，體內(nèi)儲鐵量會逐步下降，導(dǎo)致貧血。

專家支招：保持食物品種多樣化，注意攝入含鐵豐富的食物。比如動物肝臟和腎臟、動物血、肉類等，以及海帶、紫菜、黃豆、黑木耳、芝麻醬、棗等食物。

可吸收鐵攝入降低膳食中的鐵分為血紅素鐵與非血紅素鐵兩種形式。血紅素鐵在腸道吸收率高達(dá)20%以上，而非血紅素鐵必須轉(zhuǎn)化成亞鐵后才能被吸收，吸收率僅為1%～5%。動物性食物中的鐵有將近一半是血紅素鐵。植物性食物中的鐵全部都是非血紅素鐵。而老年人的膳食中一般攝入肉、魚、禽類等食物較少，植物性食物攝入相對較多，而植物性食物中的植酸、草酸與膳食纖維等均會降低非血紅素鐵的吸收利用。

專家支招：適當(dāng)攝入肉、魚、禽類食物，提高機(jī)體對血紅素鐵的吸收利用率。

鐵吸收障礙隨著年齡的增加，機(jī)體對鐵的吸收利用率降低，使攝入體內(nèi)的鐵不能更好地為之所用。比如非血紅素鐵需要在胃酸的作用下，被還原為亞鐵離子，再與腸內(nèi)容物中的維生素C、某些糖以及氨基酸形成絡(luò)合物，才有利于吸收。而許多老年人胃腸功能減退，胃黏膜萎縮，胃酸分泌減少，或服用抗酸劑，不利于非血紅素鐵的釋出，阻礙鐵的吸收。

專家支招：多攝入含維生素C豐富的食物促進(jìn)鐵的吸收，新鮮的蔬菜和水果，如剌梨、棗、彌猴桃、番茄、桔子、山楂、青菜、苦瓜、辣椒等，都含有較豐富的維生素C。另外，B族維生素中的維生素12、葉酸是紅細(xì)胞代謝必需的物質(zhì)，動物肝臟、腎、瘦肉等食物中均含有豐富的B族維生素，而綠葉蔬菜中含有豐富葉酸。也可適當(dāng)攝取一些酸性食物，如話梅、酸棗、酸黃瓜、酸菜等食物提高胃酸。

蛋白質(zhì)攝入不足

僅有鐵而沒有足夠的氨基酸也不能合成血紅蛋白，所以，不是光有鐵就不會出現(xiàn)貧血。由于老年人往往限制飲食，降低食物的攝取量以及食物的攝取種類，這樣將影響對營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)的吸收，使攝入的蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量均不高，從而也會引起貧血。

專家支招：豐富的蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料。因此，老年人每天的飯菜中應(yīng)保證足夠的蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。

編后有營養(yǎng)性貧血的老人往往還有食欲不佳和消化不良等癥狀，因此，平時(shí)要特別注意飲食營養(yǎng)多樣化以及烹調(diào)的色、香、味、形，以激發(fā)老人的食欲，這對于防治貧血具有積極作用。

別把菠菜當(dāng)補(bǔ)血佳品

很多老年人認(rèn)為菠菜中的含鐵量比較高，因而把菠菜當(dāng)成補(bǔ)血佳品。

其實(shí)這種飲食習(xí)慣并不科學(xué)。因?yàn)�，雖然菠菜中含鐵量較高，但其所含的鐵很難被小腸吸收，而且菠菜中還含有一種叫草酸的物質(zhì)，很容易與鐵作用形成沉淀，使鐵不能被人體所利用，從而失去治療貧血的作用。同時(shí)，草酸還易與鈣結(jié)合成不易溶解的草酸鈣，影響身體對鈣質(zhì)的吸收。可見，經(jīng)常且大量攝取菠菜，不但達(dá)不到補(bǔ)血的目的，還會影響其它物質(zhì)的消化吸收。

以上就是關(guān)于老年人營養(yǎng)性貧血的詳細(xì)介紹，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭�。另外老人過于消瘦也容易引發(fā)貧血癥，因此對于老人出現(xiàn)貧血癥狀，建議最好還是去醫(yī)院進(jìn)行詳細(xì)檢查并采取對癥治療措施，才更有利于病情的治愈。