體內(nèi)膽固醇超標，會使老人出現(xiàn)高血脂等疾病隱患，威脅老人健康。所以，如果老人有膽固醇超標問題，就要積極降低膽固醇。專家認為老人降低膽固醇除了可以服藥外，還是應該從飲食入手。利用食物來降低膽固醇，這樣的方法不僅簡單，關鍵是還奏效。下文就介紹了能降低膽固醇的食物種類。

降低膽固醇

吃什么可以幫老人降低膽固醇

膽固醇在體內(nèi)有著廣泛的生理作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血癥，對機體產(chǎn)生不利的影響�，F(xiàn)代研究已發(fā)現(xiàn)，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關性。

但是血液中膽固醇含量增高易患冠心病及動脈硬化，早已為醫(yī)學界所公認。一些人特別是老年人為了降低血中膽固醇，往往依賴于藥物，殊不知，某些日常食物同樣有降低膽固醇的作用。

香菇、木耳

據(jù)實驗，香菇、木耳降膽固醇的作用比西藥安妥明強10倍。但須注意，木耳的有效成分主要在水溶性部分;香菇的作用菌帽大于莖部。

豆類

經(jīng)常食用黃豆及其制品，可使血中膽固醇含量顯著降低，這與豆類含有人體必需氨基酸有關。意大利的一項研究證明，黃豆的蛋白質(zhì)確實能中和高脂肪飲食的影響。美國的安德森醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，讓志愿者每天進食一杯斑豆或青豆，可使體內(nèi)膽固醇平均減少19%。

洋蔥、大蒜

每天食用一個中等大小的洋蔥，能使血中“有害膽固醇”轉(zhuǎn)化成有益心臟的膽固醇，是防止心血管疾病的好辦法。大蒜也可使血中膽固醇降低，使主動脈脂質(zhì)沉著減少。

海鮮

有人認為吃牡蠣、蛤肉、螃蟹對人體心臟血管系統(tǒng)有害，其實不然。華盛頓大學的研究證實，低脂肪的海鮮食品能使人體血中“有害膽固醇”的含量降低9%左右。

海魚

海魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇含量。普查資料表明，冠心病患病率最低者，首推沿海漁區(qū)居民，這無疑和他們長期吃魚有關。魚油還能被人體中的酶分解成多種化學物質(zhì)，在人體內(nèi)能起止痛、消炎、抗高血壓和抗凝血的作用。不過，只有生活在溫度較低的海水中的沙丁魚、鯖魚、鮭魚、鯡魚、馬鮫魚、大馬哈魚和金槍魚等才含有這種能降膽固醇的魚油。

我們今天介紹的食物都有營養(yǎng)豐富、脂肪量低的特點，對老人來說可以起到降低膽固醇的養(yǎng)生效果。在老人一日三餐中，小編我建議今天介紹的食物應該多吃一些。老人膽固醇高不是好事，會給健康帶來大麻煩，所以，老人有了膽固醇高的問題后，一定要想辦法及早解決。