老年人身體機(jī)能下降，對(duì)飲食要求較高，現(xiàn)在的生活餐餐不離肉，素食反而吃得較少。老年人和年輕人不一樣，不能吃得太好，否則很容易得“富貴病”，而且對(duì)身體也不好。

經(jīng)常吃大魚(yú)大肉，難免會(huì)讓身體感覺(jué)不適，因此我們這時(shí)候應(yīng)該吃些素食，幫助消除油膩，清理腸胃、并且可保護(hù)心血管、降低血脂，對(duì)于中老年人更是一種好選擇。但清掃腸胃，不吃不喝是下下策。這時(shí)不妨來(lái)點(diǎn)素食，給自己過(guò)于勞累的腸胃輕松一下。下面小編推薦幾款美味的素菜：

玉米：

玉米全身都是寶----玉米，是許多人最?lèi)?ài)的蔬菜。事實(shí)上，玉米不能算是蔬菜，因?yàn)樗�含有許多淀粉，熱量較一般蔬菜高，因此在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，玉米被歸類(lèi)為主食類(lèi)。

含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。

山藥：

其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。

山藥還能改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)。過(guò)年期間若有消化不良，可以山藥、蓮子、芡實(shí)加少許黑糖共煮。

番薯：

番薯熱騰騰 暖身又護(hù)膚----番薯又叫甘薯、地瓜，屬于旋花科塊莖植物，是一種非常普遍的食品。番薯原產(chǎn)于美洲，后傳入?yún)嗡�，明萬(wàn)歷年間傳入閩廣。

有很強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類(lèi)等容積性排便物質(zhì)，可謂“腸道清道夫”。