冬季天寒地凍，老人很容易生病，老人只有提高免疫力才能與疾病抗爭。食物營養(yǎng)是人體生長發(fā)育和新陳代謝的物質基礎，對中老年人來說更顯得重要，只要充足的營養(yǎng)性物質，來修補和恢復各種組織器官，才能維持生理機能。

1、老年人針對冬季食欲旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

多吃魚對老年人養(yǎng)生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進大腦發(fā)達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護大腦的血液供應。

2、老年人靠飲食養(yǎng)生時，要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，有針對性地進行滋補，老人飲食中應該含有豐富的硫酸軟骨素和優(yōu)質蛋白質。魚類蛋白質的結構特點是易被機體吸收，所含氨基酸也很全面，海魚類含有較豐富的廿碳烯酸、廿二碳六烯酸，具有抗血栓、促進血液流暢的作用，對心臟血管系統(tǒng)疾病的防治十分有益。

除了甲魚、烏魚、鰻魚、鯽魚、桂魚、黃鱔、泥鰍等魚類外，還有海參、燕窩、芝麻、豆腐及制品、動物胖腎、人參食品、海產(chǎn)軟體生物、各種乳汁及乳制品、豆奶粉等，都有較好的營養(yǎng)價值。

肉湯、骨頭湯、雞湯都可以在日常膳食中恰當搭配，植物油脂中富含不飽和脂肪酸，這是人體不能自身合成的，而它又是人體必需的脂肪酸。要全面衡量油脂的營養(yǎng)價值，單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的含量組成比例是關鍵，所以老年人要多進食植物油類，少進食動物油脂，以防止高脂血癥的形成。

冬季，老人一定要保護好自己的身體健康，多吃些營養(yǎng)豐富的東西，增強自己的抵抗力，才能在寒冬中安享生活。