夏季氣溫高，人體胃腸道消化液濃度降低，活力降低，因此消化能力下降，不能耐受肥甘滋膩之品，所以，夏季飲食要以清淡為主。尤其是老年人，一般要注意身體的吸收，還要注意飲食的合理科學。

清淡飲食是指食物以清淡為主

構(gòu)成食譜的食物結(jié)構(gòu)要清淡，容易被人體吸收，并且要含有豐富的微量元素和維生素，比如，牛奶、魚類、豆制品、水果、蔬菜、米面雜糧等。

夏季飲食宜“多苦少咸”

夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，苦味食物有補氣固腎、健脾除濕的作用，通過苦味食物，可以達到調(diào)整機體機能的目的�？喙稀⒖嗖�、蓮子、百合都是不錯的苦味食材。

夏季飲食味道要淡些

夏季食譜味道不要過重，應該偏于清淡，不飲烈酒，不用過濃調(diào)味品，忌食辛辣食物，等等。每天食鹽量最好降到6克以下。

夏季要有選擇地吃肉

夏季以鴨肉為上品。其性寒涼，特別適合體內(nèi)有熱上火的人食用。魚肉、蝦肉、蟹肉也是夏季不錯的肉類選擇。

另外老年人在夏李要保證飲水量。早晚最好的飲品是牛奶和酸奶，可以供給人體充足的能量和蛋白質(zhì)。飯前半小時也可以飲用一杯橙汁，便于充分地吸收維生素C。