對于一般的年輕人來，在換季的時候都難免會感冒、發(fā)燒什么的，那么對于體質(zhì)比較弱點老年人，就更不用說了，所以老年人想要在換季的時候平穩(wěn)的渡過，就要在平時的時候多加強自己的免疫力，這樣才可以在換季的時候抵抗病毒。

每到春天，流感就開始肆虐。不少老人單純地以為，多吃肉，身體棒。事實真的如此嗎?各種新鮮蔬菜和水果才是最健康的食材。何不趁機做一位“素食達人”?

素食有助健康的一大關(guān)鍵就是提高免疫力。各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物質(zhì)來源，而后者是增強人體免疫力的關(guān)鍵。在我們體內(nèi)的細胞中，需氧或氧化過程隨時都在發(fā)生，這個過程也是正常新陳代謝的一部分。但氧氣也有負面作用，若氧化作用未經(jīng)遏制，會對體內(nèi)細胞和組織造成破壞。特別是在氧化過程會形成一種高活性分子——氧自由基中。氧化導致的細胞損壞被認為是人體衰老并引發(fā)多種疾病的根源。所以，保持大量的抗氧化劑有助降低這種氧化應激，從而幫助增強免疫功能。

蔬果的抗氧化能力首先來自它們豐富的色彩：紅的草莓、綠的西蘭花、橙色的胡蘿卜、紫色的葡萄……它們之所以能呈現(xiàn)各種色彩，是因為這些有色物質(zhì)可保護植物。換言之，這種化學性質(zhì)可中和自由基的損害。

除了有色物質(zhì)可幫助抗氧化，蔬果內(nèi)還含有其他多種抗氧化劑。維生素C、E等都是常見的抗氧化物質(zhì)。美國《時代》雜志曾選出最具抗氧化力的10種食物，番茄排第一。因為番茄中含豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍。熟吃番茄更能使其抗氧化能力加倍。此外，葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是常見的優(yōu)秀抗氧化食物。其中大蒜、生姜在國內(nèi)也早有盛名。

可見，老年人平常的身體素質(zhì)，是關(guān)系到換季時候身體好壞的關(guān)鍵，所以老年人要在平時就增強起來。