由于夏天太熱，很多朋友會感覺到?jīng)]有胃口，特別是本身腸胃就存在健康問題的老年朋友更是吃不下，如果不能保證飲食的正常食用，夏季的身體一定會出問題，所以，我們介紹一些對養(yǎng)胃和護胃有幫助的飲食給老年朋友們。

1、勾芡淋汁好味道

一般來說,老人家的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調(diào)味,然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的欲望,也不必擔(dān)心攝取過量的鹽和糖。

2、代糖代鹽保健康

另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望,又不會威脅身體健康,其法也適用于有糖尿病毛病的老人家。此外,也可采用低鈉鹽和低鹽醬,不過腎功能較差的老人家則不適合。

色澤誘人的食物可以刺激人腦,引發(fā)進食的欲望。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要,因為香味有刺激食欲的作用�？刂剖澄锏臏囟�,是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃,或者上桌時才澆上熱湯汁,都可以取得相當(dāng)不錯的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調(diào)味品,是以天然食物香氣來源濃縮制成,不會刺激胃部,對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。

對于食物的烹飪技巧和方法還有很多，對于老年朋友們來說利用合理的飲食來達到調(diào)節(jié)身體的目的是最安全也是很有效的方法。