每到長假，老年人往往是最忙的時候：家人團(tuán)聚，少不了鍋碗瓢盆;外出游玩，常常是馬不停蹄……但要提醒的是，假日里老年人要勞逸結(jié)合，別讓兩個“綜合征”亂了好心情。

在家小心“廚房綜合征”

十一長假，遠(yuǎn)在外地的孩子要回家和父母團(tuán)聚，這就免不了把酒言歡，品嘗佳肴，盡情地享受假日的溫馨和愉快。但家中的老人往往感到腰酸背痛、周身乏力、不思飲食。更有甚者，出現(xiàn)胸悶、頭暈、喉頭不適、欲吐不能等癥狀，到醫(yī)院也查不出什么大毛病，其實這是患了“節(jié)日廚房綜合征”。

老人為了使孩子節(jié)日愉快，使出渾身解數(shù)，烹調(diào)出一道道美味。這些節(jié)日菜在其采購、加工、制作等過程中，不僅有相當(dāng)?shù)墓ぷ髁�，而且在精心制作時，須時刻注意烹調(diào)的程序和方法。因而，老人往往在精神和體力上連續(xù)長時間地處于高度緊張狀態(tài)，容易產(chǎn)生疲憊感。

更為重要的是老人在爐前、灶旁忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的時候，吸進(jìn)了油煙中的丙烯醛，這是一種有礙人體健康的物質(zhì)。油溫越高，烹調(diào)的時間越長，丙烯醛的生成越多，空氣中濃度也就越大。老人如果在空間狹小、門窗關(guān)閉或通風(fēng)不良的廚房里待的時間越長，吸入就越多，就有可能發(fā)生丙烯醛的中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為心跳變慢、呼吸不暢、血壓升高等。

因此，節(jié)日里老人要謹(jǐn)防“廚房綜合征”，首先應(yīng)科學(xué)地安排廚房工作量，根據(jù)實際情況準(zhǔn)備節(jié)日菜肴;其次，少制作油炸類食品，炒菜時的油也不要燒得太開，盡量減少廚房中的油煙生成;第三，統(tǒng)籌烹調(diào)制作程序，減少重復(fù)操作，相對縮短在廚房中的工作時間。

出游須防“經(jīng)濟(jì)艙綜合征”

老人如果乘飛機(jī)長途旅行，要預(yù)防經(jīng)濟(jì)艙綜合征。所謂“經(jīng)濟(jì)艙綜合征”，又叫“下肢深靜脈血栓”或“旅行血栓癥”，這是由于乘客在飛機(jī)上坐姿長時間得不到改變，導(dǎo)致腿部的血液循環(huán)減慢，加上機(jī)艙內(nèi)濕度和氣壓都較地面低，乘客體內(nèi)的水分容易丟失，致使血液黏稠度增加，最終形成血栓，有的人會出現(xiàn)腿腫、疼痛、胸悶、氣喘以至于呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時還會危及生命。

其實，不光是在飛機(jī)座艙內(nèi)，即使在辦公室、汽車或火車內(nèi)，如果長時間保持一種姿勢，也會給血栓形成創(chuàng)造機(jī)會。

因此，老年朋友出行時，一定要做好預(yù)防：適量飲用含有糖分和鈉離子的所謂離子飲料，可減少乘客的排尿量，有利于體內(nèi)液體的保持和抑制血液黏稠度的升高，對預(yù)防經(jīng)濟(jì)艙綜合征有一定好處;不要吸煙;在火車上，可經(jīng)常站起來走動走動，在飛機(jī)上不方便走動，可用手拍腿或做按摩。

過節(jié)了，走親訪友串門聊天總是免不了的。老年人要根據(jù)自己的身體狀況量力而行，不可過度疲勞。特別是患有高血壓的老人更要注意，美國學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，高血壓病患者連續(xù)說話30分鐘血壓即可升高，停止說話一分鐘后，血壓又可恢復(fù)到原來水平。