一般人的血壓要控制在140/90毫米汞柱以下，糖尿病和慢性腎臟病患者要控制在130/80毫米汞柱。

血壓降下來，即使有心腦血管疾病，也不容易發(fā)作。血壓的收縮壓每降低10毫米汞柱，舒張壓每降低5毫米汞柱，中風(fēng)的危險減少40%，復(fù)發(fā)的危險減少28%；收縮壓每下降2-5毫米汞柱，腦卒中死亡降低6%-14%，冠心病死亡降低4%-9%，總死亡率下降3%-7%。

測量血壓有講究——

測血壓前，不飲酒、不喝咖啡和濃茶、不吸煙，精神放松；室內(nèi)溫度適宜，安靜休息5分鐘-10分鐘后測量；如果用水銀血壓計，肘部和上臂應(yīng)該和心臟在同一平面；右上臂連續(xù)測量三次左右，每次間隔1分鐘以上，取平均值。

血壓高，飲食要控制好，做到低鹽、低油、低膽固醇。

每天食鹽多攝入2克，收縮壓和舒張壓分別升高2毫米汞柱和1毫米汞柱，而低鹽飲食，即每人每天食鹽攝入量不超過6克，可降低收縮壓2-8毫米汞柱；減少動物脂肪的攝入，特別是香腸、排骨等，每人每天烹調(diào)用油少于25克，每周吃兩次以上的魚。

冬季，高血壓病人在控制血壓的同時，要攝入更多營養(yǎng)。推薦幾個適合高血壓患者吃的菜——

夏枯草煲豬肉：夏枯草20克、桑葚20克、牡蠣20克、豬瘦肉250克，醬油、鹽等適量。將夏枯草和牡蠣煎汁，豬肉切塊，煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時，加入桑葚、醬油、鹽、糖等調(diào)料，繼續(xù)煮至肉爛熟，汁液變濃就可以了，吃肉及桑葚，可以養(yǎng)血益精，眩暈耳鳴的老年高血壓患者可以吃。

海蜇拌香芹：海蜇皮100克、芹菜50克、陳皮3克、半夏6克，鹽、糖、麻油、醋適量。海蜇皮切絲，芹菜洗凈，水焯后切絲，陳皮、半夏煎汁濃縮成30毫升。將海蜇皮、芹菜放入盤中，加入濃縮好的煎液和麻油、醋、少量鹽糖，拌勻即食。可以燥濕化痰、理氣和中，適合頭暈、無力、四肢腫脹、胸悶、痰多的高血壓患者。

還有，高血壓患者冬天不能吃人參、鹿茸、黃芪和肉蓯蓉等大補(bǔ)藥，吃了血壓反而會上升。