據(jù)美國一項(xiàng)科學(xué)研究顯示，吃富含鉀質(zhì)的食物及有關(guān)的養(yǎng)料，可能有助減低中風(fēng)的危險(xiǎn)，尤其對(duì)于有高血壓的人而言。



　　富含鉀的食物包括香蕉、蕃茄、波菜和橙。



　　這項(xiàng)由哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的營養(yǎng)與流行病學(xué)教授阿舍徹里奧領(lǐng)導(dǎo)的研究，在八年時(shí)間內(nèi)對(duì)醫(yī)藥界里的接近4萬4千人進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，被歸類在攝服鉀份量最多的五分之一類人士，不論他們是直接吃食含鉀的食物抑或是服用鉀的補(bǔ)給性養(yǎng)料，他們中風(fēng)的危險(xiǎn)，比起攝服量最少的五分之一類人士低了38%。



　　阿舍徹里奧教授說：“雖然數(shù)據(jù)沒有顯示出一個(gè)巧合的關(guān)系，但它顯示吃富含鉀、鎂和谷類纖維的食物，是有助減低中風(fēng)的機(jī)會(huì)。”



　　阿舍徹里奧教授的研究報(bào)告是於周二版的美國心臟協(xié)會(huì)的刊物《血液循環(huán)》上發(fā)表。



　　上述的最高五分之一與最低五分之一種類人士，他們?cè)谑澄锓矫娴闹饕�分別在於水果和蔬菜。攝服鉀最多的人士平均每天吃九次量蔬果，而最少攝服量的卻只吃四次量。



　　此外，攝服量最高的人士比起最少的一類人士也較少吸煙、比較活躍、喝酒較少、少吃脂肪、多吃蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。不過，阿舍徹里奧教授說，後述的因素也考慮在內(nèi)。



　　不過，這位教授警告說，含鉀的營養(yǎng)補(bǔ)充物必須在醫(yī)生的指引下方可服食，因?yàn)檫^量的鉀可能有害人體，尤其是對(duì)於有腎病的人。



　　密爾沃基威斯康辛州醫(yī)學(xué)院的醫(yī)藥系主任高秦博士說：“我認(rèn)為這份報(bào)告最突出的地方，就是在8年里研究過的人數(shù)很多。”