近些年來，魚油作為保健品頗為風(fēng)行。人們對魚肝油比較熟悉，但魚油和魚肝油有什么不同常常分不清楚，甚至將二者混為一談，以致服錯。

劉大爺老伴自從做了手術(shù)后一直食欲欠佳，最近總是夜間看不清楚東西，自認(rèn)為眼晴老花了或得了白內(nèi)障，可去醫(yī)院一檢查才知得了夜盲癥。大夫說這是由于缺乏維生素A造成的，并囑咐她多吃些含胡蘿卜素豐富的食物，如胡蘿卜、南瓜、青菜、雞蛋、肝、魚、奶制品等，或口服魚肝油�；丶液�，劉大爺就把兒子給他買來的阿拉斯加深海魚油讓老伴吃，結(jié)果對老伴的夜盲癥一點(diǎn)沒起作用。原來，劉大爺認(rèn)為魚油就是魚肝油。

其實(shí)，魚油和魚肝油是兩回事。它們成分不同，功效也就不同了。

魚肝油是從魚的肝臟提取的，為帶魚腥味的油狀液體，含有維生素A和維生素D。其中維生素A對于人體免疫系統(tǒng)相當(dāng)重要，如果缺乏，就會發(fā)生夜盲癥和眼球干燥癥。不過維生素A除了可從魚肝油中攝取外，在一般食物如動物肝臟、蛋黃、牛奶及乳制品、胡蘿卜中都有。維生素D則是人體骨骼中不可缺少的營養(yǎng)素，一旦缺乏就會引起軟骨癥。一般而言，無活性的維生素D儲存在皮下，在陽光和紫外線的作用下可轉(zhuǎn)變成有活性的維生素D，以滿足人體所需。但是，皮膚這種能力會隨著年齡的遞增而逐年減弱。所以，老年人還應(yīng)注意維生素D的補(bǔ)充。

魚油則是深海魚類脂肪的提取物，屬于油脂類，也是具有微弱魚腥味的油狀液體，但是其成分與魚肝油截然不同，內(nèi)含有ω(歐米加)-3脂肪酸(屬多不飽和脂肪酸)，包括二十碳五烯酸(簡稱EPA)和二十二碳六烯酸(簡稱DHA)，這些物質(zhì)能降低人體血液中低密度脂蛋白膽固醇(又稱壞膽固醇)、甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇(又稱好膽固醇)，從而防止動脈粥樣斑塊形成，并且通過影響體內(nèi)其他物質(zhì)代謝阻止血小板凝聚，防止血栓形成。DHA還可以通過血腦屏障，對神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用，是良好的健腦物質(zhì)。

由此可見，魚油和魚肝油對人體的保健作用大不相同，服用時千萬不能混淆，更不可相互取代。魚油服用量較大，如果以相同的量服用魚肝油，勢必產(chǎn)生蓄積中毒，小兒服用魚肝油過量造成維生素A中毒。維生素D中毒，臨床上并不少見，不可掉以輕心

將魚油當(dāng)做魚肝油吃，由于深海魚油屬于食品，食用后雖無副作用，卻會延誤應(yīng)有的治療(如劉大爺老伴后來發(fā)展成為角膜軟化癥)。反過來，如果將魚肝油當(dāng)魚油吃影響可大了，如上所述會造成蓄積中毒。