偏好煎炸食品，腫瘤癌癥愛你不商量



　　最近一段時(shí)間，素妍總是尿頻，更讓她心煩意亂的是，睡到下半夜起來(lái)小便時(shí)，下腹竟有種說不出的不舒服感覺。



　　第二天，素妍在老公的陪同下去看醫(yī)生，檢查結(jié)果竟然是卵巢腫瘤。所幸的是，她的卵巢腫瘤尚屬良性，早期發(fā)現(xiàn)。素妍驚訝地問醫(yī)生，她的身體一直比較健康，為什么會(huì)得這種病呢?醫(yī)生耐心地詢問了她發(fā)病前后的身體變化以及平時(shí)的生活習(xí)慣，最后認(rèn)定：這一切都是她平時(shí)偏好吃油煎荷包雞蛋、炸雞腿、煎魚惹的禍。



　　點(diǎn)評(píng)：油煎雞蛋、炸雞腿、煎魚等食物，不僅是許多白領(lǐng)麗人的常規(guī)工作餐，也是許多女性和孩子-們偏好的早餐或晚餐。其實(shí)，經(jīng)常進(jìn)食油煎(炸)蛋肉及燒烤肉類食品，都是引發(fā)現(xiàn)代婦科病的隱形殺手。



　　科學(xué)實(shí)踐證明，雞蛋、肉類在煎炸過程中會(huì)產(chǎn)生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用，對(duì)女性卵巢、乳腺、子宮組織具有特別的親和性，易成為腫瘤癌癥誘發(fā)劑，對(duì)促發(fā)卵巢癌等現(xiàn)代婦科病的危險(xiǎn)性很大。美國(guó)科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，女性經(jīng)常吃煎炸蛋肉會(huì)增加患卵巢癌、乳腺癌和子宮癌的危險(xiǎn)性，如每隔2天吃1次比1周吃1次患病率高3倍，比1個(gè)月吃1次高5倍;此外，患現(xiàn)代婦科病與經(jīng)常進(jìn)食炸土豆等其他煎炸燒烤食品也有關(guān)，因這些食品中的焦脆部分含有強(qiáng)致癌物，萬(wàn)萬(wàn)不可多食。



　　不吃主食，營(yíng)養(yǎng)不良引發(fā)頭暈惡心



　　一天，蘇然與一位同事大姐一起參加同事的婚禮宴會(huì)。酒席間，她發(fā)現(xiàn)這位大姐吃菜很挑剔，幾乎不吃葷菜之類。這位大姐告訴蘇然，過去她的身材也像蘇然一樣，挺胖的，后來(lái)聽朋友說，每天不吃主食可以減肥，便堅(jiān)持天天不吃主食，兩個(gè)月下來(lái)，果然減了10多斤肉。



　　蘇然聽得心花怒放，看著桌子上許多自己平時(shí)愛吃的葷菜，硬是堅(jiān)持著沒再吃一口，主食也拒絕進(jìn)口。從此，蘇然再也沒吃過主食，肉類蛋類也很少吃，每天只吃些蔬菜水果。一個(gè)多月下來(lái)，蘇然的確瘦了一些，卻也憔悴了許多。常常頭暈惡心，提不起精神。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生診斷，蘇然患了輕度營(yíng)養(yǎng)不良。



　　點(diǎn)評(píng)：類似蘇然的同事大姐，以不吃主食達(dá)到減肥目的，的確是極少數(shù)。大多數(shù)依靠過度節(jié)制主食以及其他食品的攝入，只會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，導(dǎo)致頭暈惡心、精神萎靡不振、記憶力衰退等病癥。有關(guān)數(shù)據(jù)表明。現(xiàn)代人的主食消費(fèi)量越來(lái)越少，已有食量不足之勢(shì)�？墒�，營(yíng)養(yǎng)專家的說法是，谷類食物含有的碳水化合物，除為人體提供能量外，還是維生素B的主要來(lái)源。主食地位的改變，一個(gè)明顯的危害就是易導(dǎo)致維生素B1的缺乏。據(jù)介紹，粗雜糧中維生素B1的含量，遠(yuǎn)高于精米白面。每100克玉米中的含量是0.34毫克，每100克特級(jí)大米中的含量?jī)H為0.08毫克。



　　近年來(lái)，白領(lǐng)女性亞健康、疲勞以及損害腦部健康的疾病發(fā)病率明顯上升，與不以谷物為主食、動(dòng)物性食物攝入量激增有很大的關(guān)系。



　　那么，白領(lǐng)女性應(yīng)該怎么吃飯呢?專家提出的原則是“食物多樣，谷類為主。”具體說，一個(gè)成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低于300克。大米飯、小米粥、綠豆粥、發(fā)糕等應(yīng)該成為常吃的食物。



　　生食“醉蝦”，病菌入體不留痕



　　入夏的周末，路洲到南方去談一筆業(yè)務(wù)，一個(gè)朋友事先也沒征求他的意見，點(diǎn)了幾個(gè)上品的海鮮，最后，朋友又叫了一盤“醉蝦”。在朋友的盛情勸導(dǎo)下，他閉著眼吃了一只，哇，那味道真是鮮美、細(xì)膩、柔嫩啊。



　　從此，路洲只要有朋友吃請(qǐng)，或請(qǐng)朋友吃飯，他必點(diǎn)“醉蝦”。周末的晚上，路洲與一幫生意上的朋友正在仙閣海鮮樓喝酒，突然感到渾身一陣陣燥熱，接著又感到有些寒戰(zhàn)，而且好像肝區(qū)還有一些疼痛。他以為是吹空調(diào)久了，引起的身體不適，也就沒在意。誰(shuí)知第二天早晨起來(lái)，這種癥狀不但沒減輕，反而加重了，他只得去看醫(yī)生。醫(yī)生通過仔細(xì)檢查發(fā)現(xiàn)他體內(nèi)寄生有肝吸蟲。



　　點(diǎn)評(píng)：生猛海鮮，光是看櫥窗上的這幾個(gè)字就夠讓人浮想聯(lián)翩。味道鮮美的蝦啊蟹的，高蛋白、低脂肪，多吃一點(diǎn)也不用嚷嚷著減體重。不錯(cuò)，蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品，有不少人習(xí)慣把“蹦蹦跳跳”的活蝦放在酒中蘸一下“醉吃”，認(rèn)為這樣比較新鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。其實(shí)。這科時(shí)尚生食法不衛(wèi)生。因?yàn)槲r體上會(huì)沾有肝吸蟲病的囊蚴，將隨著被生食后進(jìn)入人體內(nèi)。經(jīng)胃、腸消化液的作用，囊蚴外壁被消化，幼蟲經(jīng)由總膽管、膽管而進(jìn)入肝膽管寄生。約一個(gè)月后發(fā)育成蟲，即可開始排卵，引起肝吸蟲病。肝吸蟲壽命可達(dá)10至35年。有人吃了醉蝦后，經(jīng)常有急性感染癥狀出現(xiàn)，高熱寒戰(zhàn)、肝區(qū)疼痛、黃疸、血中嗜酸性顆粒細(xì)胞顯著升高，大便可查到蟲卵，嚴(yán)重者出現(xiàn)上腹飽脹、食欲不振等癥狀，還可能因肝功能衰竭而死亡。同時(shí)，它還很容易帶給人們一種富貴病——痛風(fēng)，根源在于海鮮含有的大量毒素會(huì)在人體內(nèi)蓄積。臨床表現(xiàn)為，病人在幾分鐘到十幾分鐘內(nèi)關(guān)節(jié)紅腫，疼痛難當(dāng)。因此，蝦宜熟食，不宜生食。