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　　1.豆?jié){雖然營養(yǎng)豐富，但有些人食用后會有腹脹的感覺。要解決這一問題，可以將黃豆芽打成汁，煮沸后代替豆?jié){飲用。豆芽奶不僅在營養(yǎng)上和豆?jié){相似，口感還非常清甜，最主要的是，飲用后不會產(chǎn)生脹氣現(xiàn)象。



　　2.豆?jié){的營養(yǎng)成分很多，科學(xué)家仍在不斷探索。長期喝豆?jié){效果會更明顯。



　　豆?jié){的4大魔力



　　1.減肥



　　加快新陳代謝，促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒　豆?jié){的主要成分大豆蛋白具有促進(jìn)人體基礎(chǔ)代謝的功能。這種代謝的加速就會有效地把體內(nèi)沉積的脂肪作為能源來燃燒，即使你和以前吃同樣多的碳水化合物，也不會再發(fā)胖。如果這時增加一些運(yùn)動，就可以有效消除體內(nèi)脂肪。研究表明，體內(nèi)脂肪最容易被消耗的時間是體內(nèi)荷爾蒙開始工作的睡眠時間，因此。即使你愛睡覺，同樣可以保持苗條的身材——因為你保持了一個高速代謝的體內(nèi)環(huán)境。有關(guān)試驗還表明，攝取大豆蛋白比動物性蛋白減肥速度更快!



　　超強(qiáng)的抗氧化能力阻止脂肪沉積　造成生活習(xí)慣和老化疾病的元兇是體內(nèi)的活性氧，就像鐵被氧化后會生銹一樣，體內(nèi)活性氧的氧化作用可以使體內(nèi)脂肪酸變成過氧化脂肪。這種過氧化脂肪就是形成肥胖的主要原因。而豆?jié){內(nèi)的皂角苷不僅可以降低體內(nèi)的活性氧，保護(hù)你的身體.防止脂肪酸的過氧化，而且還可以有效分解已經(jīng)形成的過氧化脂肪，具有無可比擬的雙重抗氧化作用，有效防止了體內(nèi)脂肪的沉積。



　　減少腸道面積　人們攝取的食物營養(yǎng)基本上是在小腸腸道內(nèi)被吸收的，完成這個吸收任務(wù)的就是腸道絨毛的絨毛褶，在人體發(fā)胖時這個吸收養(yǎng)分的絨毛褶同樣會增大變粗，從而提高了吸收熱量的效率。所以很多女性抱怨道“我吃得并不多，可還是越來越胖……”的部分原因就是腸道絨毛褶的肥大所致。有關(guān)研究表明，豆?jié){中的皂角苷可以有效減少腸道絨毛褶的面積，從而降低腸道對于養(yǎng)分的過分吸收而達(dá)到減肥的效果。



　　穩(wěn)定情緒降低食欲　當(dāng)女性的卵巢分泌女性荷爾蒙中的雌激素不穩(wěn)定時，荷爾蒙平衡就會被破壞，這時人體就很容易出現(xiàn)情緒不安。困倦等各種煩惱的癥狀。而女人在這個時候最容易暴食過食而造成營養(yǎng)搔取過量。豆?jié){中被稱做是植物性雌激素的異黃酮類，可以有效調(diào)整女性荷爾蒙的平衡，避免由于情緒不安而造成的過量飲食。



　　降低壞膽固醇促進(jìn)血液流通　血液中過量的低密度膽固醇會造成血液粘度的升高，從而使血液循環(huán)不暢，其結(jié)果就是人體代謝降低后脂肪大量的堆積而形成肥胖。大豆蛋白可以有效降低膽固醇.改善血液循環(huán)。實驗證明，大豆蛋白并不降低好膽固醇，而是減少阻塞血管的壞膽固醇。同時，卯磷脂，皂角苷和異黃酮類同樣對降低壞膽固醇起著促進(jìn)作用.這種聯(lián)動效應(yīng)促進(jìn)了血液循環(huán)，因此加快了新陳代謝，起到了快速燃燒多余脂肪的作用。



　　2.美膚



　　豆?jié){的美膚成分可以說是舉不勝數(shù)了。首先，大豆卵磷脂可以保持人體細(xì)胞活性，激發(fā)體內(nèi)新陳代謝，促進(jìn)皮膚細(xì)胞的再生從而達(dá)到美膚作用。



　　皂角苷強(qiáng)大的杭氧化能力，在有效保護(hù)皮膚避免紫外線，干燥和老化對于皮膚的損傷的同時，對于皺紋和色素沉著也有一定的阻礙作用。皂角苷還起到保持細(xì)胞膜水分的作用，其利尿作用可以消除皮膚浮腫，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，使皮膚充分得到新鮮的養(yǎng)分，美麗的皮膚就會不期而遇了。



　　3.解決便秘



　　豆?jié){中對于人體腸道起到良好作用的是寡糖類.也叫低聚糖，在小腸內(nèi)不被人體吸收，通過消化系統(tǒng)進(jìn)入大腸后，被大腸內(nèi)原有的良性菌、通過酸奶進(jìn)入大腸的雙歧桿菌和乳酸菌作為營養(yǎng)物質(zhì)被利用，這些獲得充足食物的良性菌促進(jìn)大腸蠕動，通過刺激大腸的代謝而起到通便作用。同時，腸道內(nèi)良性菌的運(yùn)動可以有效抑制惡性菌的繁殖和生長，提高人體的免疫力。



　　4.調(diào)整女性荷爾蒙平衡和預(yù)防骨質(zhì)增生的理由



　　豆?jié){中被稱做是植物性雌激素的異黃酮類，對于穩(wěn)定女性體內(nèi)荷爾蒙的雌激素具有良好的作用.女性荷爾蒙的雌激素平衡后，月經(jīng)不調(diào)和經(jīng)期疼痛癥狀就會減少。攝取異黃酮類更可以改善更年期后女性荷爾蒙雌激素分泌不足的癥狀，而女性荷爾蒙分泌的雌激素可以有效阻止骨骼中鈣的溶解，從而起到預(yù)防骨質(zhì)增生的作用。



　　6款花樣豆?jié){



　　豆?jié){是個便宜東西，但也是一個好東西，時髦的說法是”好食材”，它的味性特別容易和別的東西處成好朋友。所以，如果覺得光喝豆?jié){味道有點(diǎn)單調(diào)，也不妨把它變個花樣：加點(diǎn)水果、蔬菜、蜂蜜……用不同的組合做出保健價值不同的各色保健豆?jié){。試試營養(yǎng)學(xué)家教給我們的6種家庭制作的功能型花樣豆?jié){吧。



　　推薦1：美容豆?jié){



　　原料：豆?jié){一杯+胡蘿卜一根+冰淇淋半杯。



　　方法：將胡蘿卜去皮切塊，全部原料放入果汁攪拌機(jī)內(nèi)攪拌后完成。



　　功效胡蘿卜中的β胡蘿卜素對皮膚起到保濕作用，可以通過冰淇淋中的脂肪吸收，加上豆?jié){的美膚作用，是最佳的護(hù)膚飲料。



　　推薦2：去斑豆?jié){



　　原料：豆?jié){一杯半+橙子兩個+蜂蜜一勺。



　　方法：將橙子切半取汁，與豆?jié){和蜂蜜混合攪拌即可。



　　功效橙子中的大量維生素c可以有效抑制皮膚黑色素，加上豆?jié){中的皂角苷的抗氧化作用，防止老年斑和雀斑的形成。



　　推薦3：消除浮腫豆?jié){



　　原料：豆?jié){一杯半+番茄汁半杯+蜂蜜一勺。



　　方法：全部材料混合攪拌即可。



　　功效：豆?jié){中皂角苷的利尿作用，加上蜂蜜中所含的鉀，可排除體內(nèi)多余鹽分，消除身體浮腫。



　　推薦4：解除便秘豆?jié){



　　原料：豆?jié){一杯半+獼猴桃一個+香蕉半根。



　　方法：將獼猴桃和香蕉去皮切塊，全部原料放入果汁攪拌機(jī)內(nèi)攪拌后即可。



　　功效：獼猴桃的膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動，豆?jié){的寡糖增進(jìn)腸道內(nèi)良性菌的繁殖，香蕉和寡糖結(jié)合成美味的飲料，解除便秘的煩惱。



　　推薦5：促進(jìn)血液循環(huán)豆?jié){



　　原料：豆?jié){一杯+白蘭瓜200克+薄荷少量+蜂蜜一勺。



　　方法：白蘭瓜去皮切塊，全部原料放入果汁攪拌機(jī)內(nèi)攪拌后成功即可。



　　功效：白蘭瓜中的有效成分阻止血栓的形成，加上豆?jié){降低膽固醇作用，完美的降血脂健康飲料。



　　推薦6：預(yù)防骨質(zhì)增生豆?jié){



　　原料：豆?jié){兩杯+熟黃豆粉兩勺+蜂蜜一勺。



　　方法：全部材料混合攪拌即可。



　　功效：增強(qiáng)的大豆?fàn)I養(yǎng)成分，預(yù)防骨質(zhì)增生。