蓮子是一種老少皆宜的食療佳品。據(jù)科學(xué)家研究，干蓮子碳水化合物含量高達(dá)62%，蛋白質(zhì)的含量高達(dá)16.6%，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也相當(dāng)豐富。作為一味很有價(jià)值的中藥，有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、固精、補(bǔ)虛等功效，適用于心悸、失眠、遺精、白帶過(guò)多;慢性腹瀉等癥。醫(yī)書(shū)載它“補(bǔ)中養(yǎng)神”、“治夜寐多夢(mèng)”等。晚餐飲一碗蓮子湯，或蓮子與豬心燉湯服，或蓮子糯米煮粥，可寧心安神，促進(jìn)睡眠。下面介紹常見(jiàn)的蓮子食療藥膳方法。

●治療心悸、失眠、神經(jīng)衰弱：蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。

●治療慢性腹瀉：蓮子30克(去芯)，芡實(shí)30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。

●腎虛遺精：蓮子、芡實(shí)各10克，淮山藥20克，銀耳6克，加水煎服，食時(shí)可加少量白糖。

●月經(jīng)淋漓不斷和白帶過(guò)多：蓮子60克，荔枝干20粒，洗凈后，放砂鍋內(nèi)加水500毫升上籠蒸熟食之。

現(xiàn)代藥理研究：

蓮子有效成分對(duì)血流動(dòng)力學(xué)有抑制作用，能夠抑制心肌收縮力，減慢心率，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，松弛血管，降低血壓，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用。

蓮子的生物堿有抗自由基作用。

蓮子心水煎液通過(guò)室性血球聚集實(shí)驗(yàn)證明對(duì)該模型具有治療和預(yù)防作用。

蓮子有抗衰老、延長(zhǎng)壽命的作用。

蓮子含氧化黃心樹(shù)寧堿，有抑制鼻咽癌的作用。

蓮子中的生物堿對(duì)大鼠腦細(xì)胞膜上的ADT酶有抑制活性。

告訴你：

蓮的葉(荷葉)可清熱解毒;根莖節(jié)部(藕節(jié))可止血、消瘀;雄蕊(蓮須)可固腎澀精;花托(蓮房)可化瘀止血。

靚蓮子：以完全成熟，如石頭般堅(jiān)硬，呈黑色者為良品。

提個(gè)醒：此外注意，蓮心不可與蟹、龜類(lèi)同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng);患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用。