楊梅，又名龍睛，朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養(yǎng)價值高。



　　楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素 C 的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素 B 、 C ，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。一般人都能食用，每次 5 個(約 40 克左右)



　　食用楊梅后應(yīng)及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。食用時蘸少許食鹽則更加鮮美可口。楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫?zé)�，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過高。