山楂是冬令的應季水果，有消食、活血、化瘀的功效，但“老胃病”應該離山楂遠一些，因為胃病患者空腹大量吃山楂，很容易會引起胃結(jié)石。

　　山楂中含有大量的果膠和單寧酸，這些物質(zhì)遇到胃酸會“緊緊擁抱”凝結(jié)成沉淀物。而冬天氣溫驟降，會刺激胃酸大量分泌，一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。

　　當然，在冬令的水果中，山楂的保健作用還是很突出的，比如有助降脂、抗氧化、美膚等，因此，也別因為擔心胃結(jié)石就把山楂的功勞全給抹殺了，每天適當吃一些還是有效、安全的。特別要強調(diào)的是，吃時不要喝濃茶，因為茶葉中的鞣酸會與果膠和單寧酸形成沉淀物，兩者食用時間最好間隔兩個小時。