山楂是冬令的應(yīng)季水果，有消食、活血、化瘀的功效，但“老胃病”應(yīng)該離山楂遠(yuǎn)一些，因?yàn)槲覆』颊呖崭勾罅砍陨介�，很容易�?huì)引起胃結(jié)石。

　　山楂中含有大量的果膠和單寧酸，這些物質(zhì)遇到胃酸會(huì)“緊緊擁抱”凝結(jié)成沉淀物。而冬天氣溫驟降，會(huì)刺激胃酸大量分泌，一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結(jié)石發(fā)作的誘因。

　　當(dāng)然，在冬令的水果中，山楂的保健作用還是很突出的，比如有助降脂、抗氧化、美膚等，因此，也別因?yàn)閾?dān)心胃結(jié)石就把山楂的功勞全給抹殺了，每天適當(dāng)吃一些還是有效、安全的。特別要強(qiáng)調(diào)的是，吃時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)與果膠和單寧酸形成沉淀物，兩者食用時(shí)間最好間隔兩個(gè)小時(shí)。