天寒，連腸胃也經(jīng)不住涼的食物。如何才能暖暖腸胃呢?加上小雨助陣，寒濕更重，不妨煲牛腩湯暖腸胃、除寒濕。

材料：白胡椒粉2茶匙、紅蘿卜1個、洋蔥1個、牛腩300克、生姜3片。

烹制：牛腩洗凈，切塊，放入沸水中稍滾片刻，撈出;各材料一起下瓦煲，加入清水，武火滾沸后，改文火煲約1個半小時，下鹽，撒入胡椒粉便可。

功效：暖腸胃，除寒濕。白胡椒屬于溫中的藥，又是食材，有祛寒、祛濕、開胃、健脾，還有除腥的作用，而紅蘿卜最大的特點是含紅蘿卜素，食后可增強(qiáng)體質(zhì)。

不適宜：陰虛火旺者慎用，他們常常表現(xiàn)為大便干燥、口干、臉上經(jīng)常長痘痘、舌紅、煩躁易失眠等。