養(yǎng)生之道，總結(jié)起來就8個(gè)字——豁達(dá)生活，認(rèn)真吃飯。在生活上，他的要求很簡單，一床一桌一電視，兩椅兩窗兩字畫，三面書墻三把針，這就是全部了。這樣一位古樸拙趣的老人，在飲食上，卻始終嚴(yán)格堅(jiān)持7個(gè)原則：

1.不偏食。日常餐桌上的蔬菜、肉食都悉數(shù)笑納，使得營養(yǎng)全面。

2.一餐的食品種類不宜過多。一餐只要有谷類、肉類、蔬果，就能滿足人體所需。

3.不飽食。中醫(yī)講究“飲食有節(jié)”，因此進(jìn)食要定量、定時(shí)。每類食物都適量而止，絕不多吃，每餐只吃七八分飽。

4.有食欲時(shí)再進(jìn)食。沒有食欲時(shí)，不應(yīng)勉強(qiáng)進(jìn)食，過分強(qiáng)食，這樣脾胃會受傷。

5.專心用餐。古人講究“食不言”，就是告誡人們要專心飲食，否則對消化有害。

6.飲食清淡。清淡飲食有兩層含意：一是不要太油膩，不要有過多的動物性食品和煙熏油炸食品;二是不要太咸。

7.吃暖性食物。脾胃容易被寒氣、濕氣困擾，暖食可以溫暖脾胃，增加其消化、吸收食物的能力。所謂“暖食”，以熱不灼唇，冷不冰齒為度。

鑒于以上原則，程老的一日三餐就很簡單。早餐通常是一碗白薯粥、蘿卜絲咸菜一碟，或是喝杯牛奶、豆?jié){外加兩塊點(diǎn)心;午餐少不了炒青菜、雞蛋羹，米飯一小碗，有時(shí)也以芋頭、山藥作為主食;晚餐主要是稀飯或者白菜湯飯，做法是用白菜做成菜湯，再加入米飯。