老年人的消化功能逐漸降低，其他器官也有不同程度的變化，因此飲食應(yīng)多加注意。

　　飲食要熱：老人對(duì)寒冷的抵抗力差，如果吃冷食或飯食過涼，即可引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射性引發(fā)其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少，不利健康。

　　菜肴要淡：鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6-8克為宜。

　　食物要雜：人體所必需的六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)，脂肪，糖，維生素，礦物質(zhì)和水廣泛存在于各類食物中。為平衡吸收營養(yǎng)，保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，不要偏食，挑食。

　　飯菜要軟：老年人牙齒常有松動(dòng)或脫落，咀嚼肌變?nèi)酰�消化液和消化酶分泌量也減少。胃腸消化功能降低。因此，飯菜宜軟些，爛些。另外，還應(yīng)細(xì)嚼慢咽，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，促進(jìn)消化吸收。如果想減肥的話，可以把習(xí)慣飯后吃水果改在飯前進(jìn)食水果。專家指出，餐前吃水果或飲用果汁的人，進(jìn)餐時(shí)所吸收的熱量比平時(shí)要減少20%-40%左右。