隨著生活節(jié)奏越來越快，晚餐成了一天的主餐，不少家庭早餐草草了事，中餐就是隨機(jī)應(yīng)變，而把一天的營養(yǎng)補(bǔ)充放到了晚餐上。或是應(yīng)酬或是晚餐夜宵一起吃，殊不知問題晚餐是很多疾病的罪魁禍?zhǔn)住Ｏ旅婢蛠砜纯慈绾螒?yīng)對問題晚餐!

老年用餐的最佳時(shí)間：

晚餐最佳時(shí)間是18點(diǎn)左右，晚餐后四小時(shí)內(nèi)別睡覺。

有研究表明，晚餐少吃睡得香。正確的晚餐應(yīng)該吃8分飽，以自我感覺不餓為度。晚餐的時(shí)間最好安排在晚上6點(diǎn)左右，盡量不要超過晚上9點(diǎn)。晚上9點(diǎn)之后最好不要再吃任何固體食物。并且，晚餐后四個(gè)小時(shí)內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化(消化食品)。

晚餐補(bǔ)鈣要注意：

家都知道睡覺前補(bǔ)鈣的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促進(jìn)睡眠(睡眠食品)，又補(bǔ)了鈣。大家還知道蝦皮里鈣的含量非常豐富，于是乎，有些人覺得晚餐睡覺前吃蝦皮補(bǔ)鈣的效果一定會超過牛奶。其實(shí)這種看法是完全錯(cuò)誤的，它不但不能達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，更容易增加尿道結(jié)石的患病危險(xiǎn)。

因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰一般在飯后4~5小時(shí)，而晚餐食物中含鈣過多，或者晚餐時(shí)間過晚，甚至睡前吃蝦皮，當(dāng)排鈣高峰到來時(shí)，人們已經(jīng)上床睡覺，尿液就會全部潴留在尿路中，不能及時(shí)排出體外。這樣，尿路中的尿液的鈣含量也就不斷增加，不斷沉積下來，久而久之極易形成尿結(jié)石。日本松下醫(yī)院曾對270名尿結(jié)石患者進(jìn)行了調(diào)查，其中97人大都在21點(diǎn)后進(jìn)晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡覺的習(xí)慣。

最佳補(bǔ)鈣方法：

晚上補(bǔ)鈣最好選用易消化吸收的。而睡前1~2小時(shí)喝一杯牛奶，就是非常不錯(cuò)的選擇。

晚餐要適量：

因?yàn)楣ぷ鞣泵�，很多人晚餐往往沒有定時(shí)，或早或晚，甚至很多人直接餓著肚子睡去。晚餐不能不吃，但要以清淡的食物為主。如果晚餐比較油膩，多余的油(油食品)脂攝入可引起血脂升高，進(jìn)而導(dǎo)致動脈粥樣硬化和冠心病。多余的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)攝入可增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，對于有肝腎疾病的患者非常有害。

晚餐常缺主食：

我國傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)把谷物類作為主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。

主食是必不可少的。實(shí)際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。男性(男性食品)的晚餐主食量應(yīng)為2-3兩左右(生食劑量)，女性(女性食品)為1～2兩左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。