聽(tīng)到大夫宣布自己有中度的高血脂，老鮑有點(diǎn)不相信。一直以來(lái)，他都是盡量少吃油、不吃肥肉的，如何會(huì)得高血脂呢？其實(shí)，大夫的診斷沒(méi)有錯(cuò)。老鮑雖然少用油炒菜，也不吃肥肉之類(lèi)的東西，但是飯量特別大，別人每頓吃一碗飯，但老鮑要吃?xún)赏氚耄�還愛(ài)喝酒。吃進(jìn)那么多熱量，不胖、血脂不高才怪呢！因?yàn)轱埑缘眠^(guò)多也會(huì)變成脂肪的。

對(duì)于高脂血癥患者來(lái)講，無(wú)論是否采取藥物治療，首先必須進(jìn)行飲食治療。飲食治療無(wú)效或病人不能耐受時(shí)，方可采用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應(yīng)注意控制飲食，以增強(qiáng)藥物的療效。

飲食治療首先是減少脂肪的攝入量，減少動(dòng)物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝的攝入。

限制膽固醇的攝入量。高血脂患者忌食含膽固醇高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子、魷魚(yú)等。適當(dāng)減少碳水化合物的攝入，如不要過(guò)多吃糖和甜食，因?yàn)樘强赊D(zhuǎn)變?yōu)楦视腿�酯�?/p>

淀粉類(lèi)食物，如米、面等也不能多吃，因人體吸收后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖及甘油三酯，故每餐應(yīng)七、八分飽。應(yīng)多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類(lèi)等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。同時(shí)還要吸收充足的蛋白質(zhì)。

牛奶、雞蛋、瘦肉類(lèi)、禽類(lèi)（應(yīng)去皮）、魚(yú)蝦類(lèi)及大豆、豆制品等食物都是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，但植物蛋白質(zhì)的攝入量要在50％以上。

多吃富含維生素、無(wú)機(jī)鹽和纖維素的食物（如鮮果和蔬菜），能夠降低甘油三酯，促進(jìn)膽固醇的排泄。還可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭菇等。