“不好意思，活這么久!”111歲高齡的日本宮崎縣老人田鍋友時(shí)以他獨(dú)特的幽默說道。近日，田鍋老人作為世界上最長壽的人在家中接受了“吉尼斯世界紀(jì)錄”的證書。田鍋老人說自己的長壽秘訣非常簡單：滴酒不沾，從不吸煙，更重要的是，每天必喝牛奶。

無獨(dú)有偶，諾貝爾獎(jiǎng)獲得者，俄國食品專家梅契尼柯夫在保加利亞著名的長壽村--莫斯利安村考察時(shí)發(fā)現(xiàn)，該村居民都有長期飲酸牛奶、吃酸乳酪等牛奶制品的習(xí)慣，村中的百歲老人比率非常高。

牛奶——長壽之寶

那么為什么牛奶能促進(jìn)長壽呢?營養(yǎng)專家介紹，牛奶中含有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、乳脂、乳糖、維生素等人體所必需的多種營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分的質(zhì)、量和構(gòu)成比例都適合人體需要，吸收率高，利用率高，因此牛奶被譽(yù)為“自然界最接近完美的食物”。

牛奶不僅有助于生長發(fā)育和增強(qiáng)體質(zhì)，還對提高疾病抵抗力具有重要的作用�？的螤柎髮W(xué)教授戴爾鮑曼(Dale Bauman)經(jīng)過多年的研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有一種共軛亞油酸，這種脂肪酸對健康有很多好處，包括抗癌作用和預(yù)防冠心病。“特別需要指出的是，共軛亞油酸物質(zhì)對于動(dòng)物模型的乳癌顯示出了效果，這的確令人振奮。”

美國在其最新修訂的《2005年美國膳食指南》中建議9歲以上兒童及成人每天食用700毫升牛奶。在去年的足球世界杯比賽中，進(jìn)入前四強(qiáng)的意大利、法國和德國，他們的國民人均飲奶量幾乎都是300公斤左右，是世界平均水平的三倍。

日本早在1954年就通過立法推行學(xué)生營養(yǎng)午餐加奶計(jì)劃，在學(xué)生午餐中提供200毫升的牛奶。20世紀(jì)60年代，為提高民族素質(zhì)和人口質(zhì)量，日本在全國掀起了“一杯奶強(qiáng)壯一個(gè)民族”的牛奶運(yùn)動(dòng)，每天喝一杯奶成為一種時(shí)尚。如今，日本的人均奶品占有量已從當(dāng)初的12公斤上升到現(xiàn)在的120公斤。平均身高比上一代增加11厘米，體重增加了8公斤，成為世界上最長壽的國家之一，并被國際公認(rèn)為“人類體質(zhì)發(fā)展的奇跡”。