對于老年人來說，他們的飲食結(jié)構(gòu)和我們常見的平均年齡人群所用的膳食結(jié)構(gòu)圖有所不同。美國農(nóng)業(yè)部老年營養(yǎng)研究中心和美國Tufts大學(xué)的營養(yǎng)研究人員根據(jù)老年人的特殊營養(yǎng)需要，修訂了“70歲以上老人食物金字塔”。

70歲以上老人食物金字塔與平均年齡人群膳食金字塔，區(qū)別最大的就是在最底下加了8杯水，在最頂層，加了一些甜食、糖等。

平常人一旦有了口渴的感覺，就會想辦法補(bǔ)充水分，但對于器官已開始退化的老年人來說，除了明顯缺水時，平�？诳实母杏X不是很強(qiáng)烈。缺水不但會影響身體各臟器的正常代謝，還會加速皮膚的衰老。

糖是人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì)，老年人每天有60%以上的能量是由糖提供的。在寒冷的冬季，對于血糖和體重正常的老年人來說，適當(dāng)吃點糖，可以幫助老年人產(chǎn)生更多的熱能，有助保暖。

老年人完全不必“見糖色變”。老年人可在兩餐之間，如上午9點~10點，下午3點~4點少吃一些點心、蛋糕類的甜品。

換成中國人習(xí)慣的說法為：油25克/日;脫脂牛奶或酸奶250克/日;干豆類及豆制品300~350克/周;蛋類3~5個/周;雞、鴨、鵝等禽肉300~350克/周;水果100克/日;各種蔬菜400-500克/日;米、面等主食300克/日;白水8杯/天，一杯125毫升;點心每天50克。