現(xiàn)在的商店和超市中有各種各樣的果汁出售，果汁已成為很多人日常必需的飲料之一。

應(yīng)該說果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分的營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、糖分和果膠等。普通人每天適量地喝一點(diǎn)果汁，可以起到幫助消化、滋潤腸道，補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分不足的作用，而那些因患有某些疾病不能咀嚼的人更可以通過喝果汁來補(bǔ)充營養(yǎng)。正因?yàn)槿绱�，很多人都用喝果汁來代替吃水果。但這樣做雖然省事，卻不怎么科學(xué)。

其實(shí)，果汁中的營養(yǎng)和纖維素的含量與原果比起來有相當(dāng)大的差距。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素，而這些纖維素可以起到清理腸道的作用;第二，在制作果汁的過程中會(huì)采用搗碎和壓榨的方法，這樣會(huì)破壞水果中某些易氧化的維生素;第三，廠家在生產(chǎn)果汁的過程中會(huì)使用一些添加劑(如甜味劑、防腐劑、凝固劑等)，而這些添加劑大多含有對(duì)人體有害的成分;第四，廠家在制作果汁的過程中會(huì)使用加熱的方法來滅菌，這樣會(huì)破壞水果中很多的營養(yǎng)成分。因此，對(duì)于有條件食用新鮮水果的人來說，吃完整的水果永遠(yuǎn)是最好的選擇。

蘿卜分段吃營養(yǎng)易吸收

蘿卜又叫做萊菔、羅服，是人們餐桌上的常見蔬菜。蘿卜既可用于制作菜肴，又可當(dāng)作水果生吃，還有很好的藥用價(jià)值。我國民間早有“吃蘿卜喝茶，氣得大夫滿街爬”的諺語。

中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，有解毒、消積滯、化痰熱、下氣貫中的作用，可用于治療腹脹、咳痰、吐血、鼻衄、痢疾、頭痛、小便不利等癥�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜除了含有豐富的維生素C及鈣、磷、碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)、鐵等物質(zhì)外，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、苷酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等對(duì)人體有益的成分。臨床研究發(fā)現(xiàn)，常吃蘿卜具有防癌、抗癌、降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、治療膽石癥和消化不良等疾病的作用�？梢姡�常吃蘿卜對(duì)人體健康大有益處。