春天各種野菜長得蓬蓬勃勃。隨著人們生活水平的提高，吃野菜也成為時(shí)尚之舉。野菜的吃法很多，營養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。

(1)蒲公英：

其主要成分為蒲公英素、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等�？煞乐畏伟�、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

(2)純菜：

其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、果糖等。如純菜葉背分泌物應(yīng)對某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。

(3)魚腥草：

亦稱折耳根。其主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)。通過實(shí)驗(yàn)將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細(xì)胞有絲分裂最高抑制率為45。7%，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。

(4)魔芋：

其主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì)、果糖、果膠、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細(xì)胞的代謝功能，魔芋凝膠進(jìn)入人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁，能阻礙包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的有害物質(zhì)的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。