如何選購反季節(jié)蔬果?

不買這樣的

1.盡量少買形狀奇怪的蔬果，比如長著尖兒的西紅柿、碩大的草莓。

2.不選顏色出奇亮麗、味道出奇甜蜜的水果。為了讓水果看起來漂亮。吃起來很甜，有人會用加了明礬、甜蜜素、昧精的水給水果“洗澡”——這樣既增加重量，又能使還沒成熟、味道酸澀的水果變得清脆香甜。

3.不買顏色不完整的蔬果。經(jīng)過催熟的蔬果，果皮或其他地方會留下青澀的痕跡。

4.切開后中間還有空腔的一切蔬菜水果，下次一定不要再買——這種現(xiàn)象，是因為施用膨化劑、增紅劑和催熟劑等化學(xué)激素造成的。

最好買

1.首選栽種方式上農(nóng)藥殘留物較少的，比如洋蔥、胡蘿卜、茄子等。

2.選帶皮的，比如黃瓜、紅薯、山藥等，可以自0皮去掉皮上的殘存有害物質(zhì)。

3.絕對無污染的農(nóng)產(chǎn)品幾乎是不存在的，但通過國家的相關(guān)檢測。就可以放心食用。所以，最安全的是購買有明確標(biāo)志的有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜和無公害蔬菜。

買回后的處理程序

1.要光照。陽光紫外線照射至少10分鐘。

2.有皮的削皮，葉類菜要流水浸泡最少10分鐘，讓農(nóng)藥充分溶解�；蛘咛悦姿�中浸泡10分鐘。淘米水中的生物堿對農(nóng)藥有很好的溶解作用。

3.最好用開水汆燙—下。

4.大火爆炒。