當今有關飲食健康的知識林林總總，不少專家提出了有價值的建議，對我們的健康生活有著積極的指導作用。

但是，我們每個人由于先天遺傳和后天環(huán)境等因素的影響，產(chǎn)生了不同的身體形態(tài)、生理和心理特征，這就是中醫(yī)健康領域所研究的體質(zhì)現(xiàn)象。中醫(yī)指導我們根據(jù)人們不同的體質(zhì)進行疾病施治、保健。特別是在保健方面研究不同體質(zhì)的人們應該選擇不同的飲食、運動等健康生活方式。那么，從體質(zhì)角度而言，我們應該怎樣合理膳食呢?

世界上沒有兩片相同的樹葉，同樣更沒有兩個相同的人。王琦教授說，因為先天遺傳、后天環(huán)境的不同造成了人們不同的生理、形態(tài)結構、病理等特征，從而影響到對冷熱氣候的不同反應，對不同疾病的易患性。一般情況胖人怕熱，瘦人怕冷，但生活中也有一些胖人怕冷，瘦人怕熱，這都是因為體質(zhì)不同產(chǎn)生對外界適應的不同。

對于人們體質(zhì)具體的分法，通過專業(yè)的標準，可以進行準確的確定。對于普通大眾來說，通過大概的特征可以進行基本的認定。王琦教授把人的體質(zhì)分為九類，即平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、瘀血質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)還有氣郁質(zhì)和特稟質(zhì)。平和質(zhì)的人體形態(tài)比較勻稱，比較健壯，這應該是最好的體質(zhì)，就是營養(yǎng)和陰陽氣血相對平衡。陽虛質(zhì)的人，大多胖一點，盡管胖乎乎的看上去很壯實，其實很虛，因為虛才胖。陰虛質(zhì)的人往往很瘦，通常情況下瘦人怕冷，其實現(xiàn)實生活中還有很多瘦人都怕熱，表現(xiàn)燥熱，口干，這類人不怕冷反而怕熱，屬于陰虛。還有痰濕質(zhì)的人大多形體比較胖，痰多。愛喝酒的人往往會形成濕熱質(zhì)。特稟質(zhì)主要是先天遺傳造成的，帶有遺傳病等等。氣郁質(zhì)的人，經(jīng)常乏力。

經(jīng)常說的因人而異，現(xiàn)在叫人性化、個性化，這是我們經(jīng)常聽到的詞。就是說每個人不同，不同他人而適合個人的方法叫因人而異。同樣，提及大健康的概念，大家一樣的吃東西、一樣的用藥、一樣的治病就不是因人而異，應該有個體差異，還有老人、婦女和兒童的不同。對一個人來說有更年期、青年期等等不同，所以體質(zhì)學要研究種種不同。研究種種不同以后，針對個人的健康問題采取不同的干預措施、方法。講吃飯的問題、講吃的學問，人與人也不一樣，比如這個人陰虛怕熱，需要寒涼性質(zhì)的食物;如果陽虛怕寒，需要溫暖的食品，這些食品與體質(zhì)健康有很大的關聯(lián)性。