想要擁有健康的身體，必須少吃諸如咸魚、咸肉等食物。

鹽，這個在日常生活中被視為“調(diào)味劑”的東西，雖然看起來不起眼，然而一旦缺少了它，不僅食物索然無味，對人體也會帶來嚴(yán)重的負(fù)面影響。

鹽，自古以來就被列為“開門七件事”之一，它不只是民生必備的調(diào)味劑，其中所含的氯、鈉、鉀等成分，更是人體必需的營養(yǎng)成分。

過去，一般日常食用鹽的主要成分是氯化鈉，人很容易在不知不覺中攝取過量的鈉離子，導(dǎo)致水腫、高血壓、心臟病及腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生率節(jié)節(jié)攀升，現(xiàn)代人對鈉離子往往又愛又怕，既需要又怕受到傷害。于是，以健康為本的“低鈉鹽”應(yīng)運(yùn)而生。

在人體新陳代謝過程中，如果缺乏鹽分，將引起肌肉痙攣、頭痛、腹瀉、全身疲憊懶散等癥狀，嚴(yán)重時則會因心臟衰竭而導(dǎo)致死亡。因此，當(dāng)體內(nèi)鹽分嚴(yán)重流失時，就必須補(bǔ)充電解質(zhì)。

如發(fā)生上吐下瀉情形，電解質(zhì)會隨之流失(腹瀉時鈉流失較多，嘔吐則是鉀流失較多)，又如小兒感冒、發(fā)燒、腹瀉或大量流汗時，會造成體內(nèi)水分及電解質(zhì)大量流失，因而發(fā)生脫水及電解質(zhì)不平衡的現(xiàn)象。

雖然，鹽對人體有著不可或缺的重要性，卻也不能百無禁忌地?zé)o限制攝取。美國專家建議，每人每日鹽的攝取量為5克以下，惟有建立正確的飲食習(xí)慣，才能真正兼顧美味與健康。因?yàn)槊康啦硕嗔四敲匆稽c(diǎn)點(diǎn)鹽，血壓于是隨著年齡節(jié)節(jié)高升，這一點(diǎn)點(diǎn)不起眼的鹽巴，可能埋下致命危機(jī)