時(shí)下，綠色食品在國(guó)內(nèi)已成為人人皆知的名詞，鐘情“綠色”、拒絕污染已成為國(guó)人健康飲食的潮流。

然而綠色食品并未徹底告別人工合成化學(xué)品，對(duì)轉(zhuǎn)基因種子也沒(méi)有相關(guān)規(guī)定。到底誰(shuí)能成為未來(lái)餐桌上的“貴族”，科學(xué)家們的回答是十分明確的，那就是——有機(jī)食品。

有機(jī)食品又稱(chēng)生態(tài)食品，是指在糧食、蔬菜、果品、畜禽、水產(chǎn)品和食用油等食品的生產(chǎn)加工中，不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑，并通過(guò)有關(guān)頒證組織檢測(cè)，確認(rèn)為純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品。有機(jī)食品和綠色食品既有相同點(diǎn)又有不同點(diǎn)。相同點(diǎn)是都利于環(huán)保和健康;不同點(diǎn)是對(duì)農(nóng)用化學(xué)品的要求不同，并且產(chǎn)品質(zhì)量和管理不同。有機(jī)食品要求不能施用農(nóng)用化學(xué)品，A級(jí)綠色食品允許限量施用人工合成化學(xué)品。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定、檢查、認(rèn)證和管理由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心及其委托機(jī)構(gòu)執(zhí)行，從屬于農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo);有機(jī)食品在產(chǎn)品質(zhì)量上必須符合國(guó)際有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，并得到進(jìn)口國(guó)認(rèn)可的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有效認(rèn)證，在管理上歸口于國(guó)家環(huán)保局。

由于有機(jī)食品比一般食品更能保障人體健康，所以近幾年有機(jī)食品在全球范圍內(nèi)獲得蓬勃發(fā)展。一項(xiàng)跨國(guó)民意測(cè)驗(yàn)表明，85 %的工業(yè)化國(guó)家公民在選擇食品時(shí)首選有機(jī)食品。而我國(guó)有機(jī)食品的發(fā)展滯后于綠色食品，目前尚屬于發(fā)展起步階段。

有機(jī)食品將成為世界食品市場(chǎng)的寵兒，并成為人們餐桌上的“貴族”。但是，有機(jī)食品走上百姓的餐桌還尚待時(shí)日，因?yàn)槟壳坝袡C(jī)食品比普通食品的成本高30 %左右。值得慶幸的是，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)正在步入高速發(fā)展的快車(chē)道，相信在不久的將來(lái)有機(jī)食品就會(huì)走上百姓的餐桌。