牛奶營養(yǎng)成分完整豐富，長期以來被老年人視為最價廉物美的營養(yǎng)補充品。

近年有不少研究提出反證，認為牛奶過量有害健康。尤其是關(guān)于攝取過多牛奶會增加女性卵巢癌和男性前列腺癌患病危險性的報道，使廣大消費者產(chǎn)生了極大的困惑：牛奶到底是致癌還是防癌?為了進一步明確牛奶和卵巢癌及前列腺癌之間的關(guān)系 ，我們查閱了近十年的文獻資料，以期通過分析解除消費者的疑慮。

現(xiàn)將分析結(jié)果綜述如下：

從權(quán)威性數(shù)據(jù)庫對近十年發(fā)表的有關(guān)牛奶和卵巢癌及前列腺癌關(guān)系的文章進行檢索，共查到15篇報道，其中有關(guān)飲奶和卵巢癌的關(guān)系8篇(包括1篇Meta分析)，有關(guān)飲奶和前列腺癌的關(guān)系7篇(包括2篇綜述，1篇Meta分析)。研究者通過病例-對照研究或隊列研究，結(jié)合膳食調(diào)查資料，分析受試者牛奶及乳制品的消耗量與其患卵巢癌及前列腺癌危險性的關(guān)系。受試對象最少的86名，最多的80326名。研究焦點集中在牛奶中的脂肪、乳糖、鈣及激素物質(zhì)與患卵巢癌及前列腺癌的關(guān)系上。

部分研究結(jié)果認為牛奶中的脂肪屬于飽和脂肪，其攝入量與前列腺癌患病率顯著相關(guān);乳糖在體內(nèi)分解生成的半乳糖與卵巢癌患病率有關(guān)，但僅限于血清型卵巢癌;牛奶中的鈣攝入量與男性患前列腺癌及女性患卵巢癌的風險有關(guān)聯(lián)等。但各研究的結(jié)果并不一致，甚至相互矛盾。如Daniel等研究發(fā)現(xiàn)，乳糖消耗量不是患卵巢癌的危險因素。Pan等在加拿大進行的人群病例-對照研究發(fā)現(xiàn)，卵巢癌和乳制品的消耗量不相關(guān)。Goodman等在美國，Yen等在臺灣地區(qū)進行的有關(guān)卵巢癌危險因素的病例-對照研究顯示，低脂奶、鈣或乳糖的攝入可減少患卵巢癌的風險。