我們自以為已經(jīng)了解日常飲食和營(yíng)養(yǎng)的基本原則，但一些智慧的、簡(jiǎn)單易行的權(quán)威指點(diǎn)將大有幫助。這里，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴我們一些更新了的經(jīng)典規(guī)則和最新的認(rèn)識(shí)。

1　餐具大小確實(shí)有關(guān)系

你的盤(pán)子或碗越大，你可能吃得越多。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，想要降低體重的人應(yīng)該用較小的碟子或餐具。他們甚至發(fā)現(xiàn)，那些捧著大桶爆米花的人要比吃中桶爆米花的人多吃34%。

2　別減少餐數(shù)

少吃一餐來(lái)減少食物的攝入沒(méi)有好處。研究顯示，白天餐數(shù)較少的人反而比一天吃四五餐的人胖。你靠勒緊褲帶來(lái)放慢你的新陳代謝，下一餐有可能吃得更多，因?yàn)槟愫莛I。

3　放慢速度

徹底咀嚼食物(“嚼成糊”是可以考慮的好辦法)，每一口都稍作停頓，你更有可能意識(shí)到自己比較快就吃夠了，吃飽了就停下來(lái)。這也讓你的消化器官有較好的時(shí)機(jī)消化食物，所以你吃撐的可能性就較小。

4　喝水好

喝大量的水對(duì)感覺(jué)和美容來(lái)說(shuō)都很重要，你已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)無(wú)數(shù)次了。任何飲料中的水分在理論上都算數(shù)，但會(huì)有其他成分影響你，如咖啡中的咖啡因或牛奶，酒類(lèi)中的糖分或充氣飲料中的化學(xué)物質(zhì)。每天約喝15升水，藥草茶和香料茶也算，加鮮檸檬、酸橙或姜的水也可以。

5　多吃蛋白質(zhì)

許多研究表明，吃富含蛋白質(zhì)的食物比較頂餓。去年倫敦的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，高蛋白膳食刺激肽類(lèi)荷爾蒙的釋放，它能抑制饑餓感。蛋白質(zhì)比較多的食物，像魚(yú)、酸奶、雞蛋、瘦肉、小雞、濱豆、豆腐等，其血糖指數(shù)也較高，所以它們有助于保持平衡的血糖水平，也比較經(jīng)餓。