美國(guó)學(xué)者在研究中老年婦女更年期期綜合征及骨質(zhì)疏松癥時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)讓他們困惑不已的問(wèn)題：中國(guó)人(包括美籍華人)食物中的鈣含量比美國(guó)人低得多，但中國(guó)人骨質(zhì)疏松發(fā)病率比美國(guó)人卻一點(diǎn)也不高。學(xué)者們后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，這與中國(guó)人的飲食中富含豆類(lèi)食品有關(guān)系。

原因是黃豆中就含有更年期婦女迫切需要的植物雌激素——大豆異黃酮。研究發(fā)現(xiàn)，在近400種水果、蔬菜、豆類(lèi)食物中，以大豆、苜蓿籽中的植物雌激素含量最高。為此，他們提出，婦女每天若食用50克左右的黃豆及其制品，便是理想的雌激素自然替代療法，有助于緩解更年期的種種不適，并可減緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

要預(yù)防腦中風(fēng)，多吃魚(yú)顯奇功

英國(guó)科研人員對(duì)8萬(wàn)名34～35歲的婦女進(jìn)行了14年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃5次魚(yú)的婦女，腦卒中(中風(fēng))發(fā)病減少52%;每周吃2～3次魚(yú)減少27%。在同期作為對(duì)照的男性，卻見(jiàn)不到這么明顯的效果。同時(shí)科研人員發(fā)現(xiàn)，吃魚(yú)對(duì)那些平日為防卒中而不定期服用阿司匹林的婦女幫助最大，這說(shuō)明兩者在抗血栓上有相加的作用。英國(guó)中風(fēng)協(xié)會(huì)由此已正式建議婦女們不妨以多食水果、蔬菜和魚(yú)類(lèi)作為防中風(fēng)的食物療法。

防止血管硬化 多吃蒜功效大

人們?cè)缫压�認(rèn)，多吃大蒜能夠降低有害血脂成分、阻止動(dòng)脈脂肪斑塊聚集。德國(guó)科學(xué)家對(duì)280名成年人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)4年的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃大蒜粉900毫克，降低動(dòng)脈斑塊聚集成功率達(dá)80%，讓人感到更奇怪的是，它使男性血管中脂肪斑塊下降僅僅1。1%，而在女性中竟下降4。6%。為此，科研人員認(rèn)為：大蒜對(duì)女性的這種獨(dú)特的作用，可以作為一種中老年婦女預(yù)防動(dòng)脈硬化的有效方法。